La sobredosis de yodo suele ser el resultado de consumir demasiados suplementos o medicamentos. Por lo general, es difícil consumir demasiado yodo a través de una fuente de alimentos, aunque no del todo imposible.
Papel del yodo en el cuerpo
Para comprender el peligro del exceso de yodo, primero es necesario conocer el papel de este oligoelemento en el cuerpo.
Muchas personas no se dan cuenta de lo importante que es el yodo para un cuerpo sano. Este mineral es necesario para que el cuerpo sintetice las hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo, el crecimiento, la reproducción y el desarrollo. Los niveles bajos de yodo pueden causar aumento de peso, depresión y fatiga. Las futuras madres con bajos niveles de yodo tienen un riesgo elevado de defectos de nacimiento. Además, alguna evidencia sugiere que el yodo tiene un papel importante en la prevención de ciertos tipos de cáncer, a saber, el cáncer de mama y de estómago. De esta manera, el yodo es esencial para la vida humana y una deficiencia de yodo puede tener importantes consecuencias negativas para la salud.
Los niveles bajos de yodo son muy comunes en ciertas partes del mundo y alguna vez prevalecieron en los Estados Unidos. La sal de mesa generalmente se complementa con yodo, lo que ha reducido el riesgo de deficiencia de yodo en muchas poblaciones.
Síntomas de sobredosis de yodo
Al igual que una deficiencia de yodo, una sobredosis de yodo también puede tener un impacto devastador en la salud. La sobredosis accidental de suplementos o medicamentos que contienen yodo puede iniciar una reacción instantánea.
Estos son algunos de los efectos secundarios de una sobredosis de yodo.
- Vómitos
- Náuseas
- Diarrea
- Sensaciones de ardor, que ocurren en la lengua, en la garganta o en el estómago
- calambres abdominales
- Pulso débil
- Desmayos
- Coma
El consumo elevado de yodo con el tiempo a veces puede afectar la tiroides, causando hipotiroidismo o hipertiroidismo. En algunos casos, las personas desarrollan bocio, cáncer papilar de tiroides o incluso reacciones cutáneas graves a los niveles excesivos de yodo en el cuerpo.
Ingesta Diaria Recomendada de Yodo
Para prevenir la sobredosis y la toxicidad del yodo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha establecido una cantidad diaria recomendada (RDA) de yodo en aproximadamente 150 microgramos para adultos de 14 años en adelante. Las madres embarazadas y lactantes requieren un poco más, alrededor de 220 mcg y 290 mcg, respectivamente. Las ingestas para bebés y niños varían según la edad.
El límite superior tolerable (TUL, por sus siglas en inglés) para adultos es de 1100 microgramos, ya que cualquier valor superior puede provocar complicaciones de la tiroides.
Fuentes de yodo
A menos que lo indique un médico u otro profesional médico, generalmente no se recomienda tomar suplementos de yodo. Hay varias formas de alcanzar y mantener niveles adecuados de yodo que tienen muchas menos probabilidades de causar una sobredosis de yodo que la suplementación.
Las siguientes fuentes de alimentos contienen yodo.
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Sal yodada - Alga marina
- Mariscos
- Yogur
- Leche
- Espárragos
- Patatas con piel
- champiñones
- Ajo
- Algas
- Espinacas
- Huevos duros
Hable con un médico sobre la ingesta de yodo
En la mayoría de los casos, incluso los altos niveles de yodo ingeridos a través de los alimentos se toleran muy bien. Sin embargo, hay casos de personas que desarrollan sensibilidad al yodo o condiciones que pueden facilitar el desarrollo de una sobredosis o toxicidad de yodo.
Se ha descubierto que algunas láminas de algas marinas utilizadas en rollos de sushi y otros bocadillos pueden tener un contenido de yodo inusualmente alto. Una hoja puede variar de 16 a 2,9784 microgramos de yodo; este último muy por encima de la RDA, lo que podría conducir a una ingesta excesiva de yodo. Al igual que con cualquier alimento, consumir sushi y algas marinas con moderación es la mejor manera de garantizar niveles seguros de ingesta de yodo.
Un médico o un experto en nutrición puede ayudarlo a regular su consumo para evitar una sobredosis de yodo y consecuencias negativas para la salud. Para obtener más información sobre la función del yodo en el cuerpo o sobre la toxicidad del yodo, hable con un profesional médico.
Yodo y Salud
El yodo juega un papel importante en la salud general al ayudar al metabolismo y al desarrollo a través de la síntesis de la hormona tiroidea. La ingesta adecuada de yodo es fundamental en todas las etapas de la vida, pero especialmente en el embarazo.
Hable con su médico
Tanto una deficiencia como una sobredosis de yodo pueden tener consecuencias negativas para la salud. Afortunadamente, ambos pueden evitarse fácilmente consumiendo alimentos como la sal yodada, las algas marinas y los mariscos con moderación. Si tiene alguna inquietud con respecto a su consumo de yodo, hable con su médico o un dietista registrado.