Recetas vegetarianas de pastel de carne para disfrutar de clásicos reconfortantes

Los vegetarianos aún pueden disfrutar de comidas reconfortantes tradicionales como el pastel de carne mezclando una variedad de recetas vegetarianas de pastel de carne. Hay muchos panes vegetarianos para elegir, desde panes de verduras hasta panes de cereales con quinua, nueces y legumbres como el tempeh. La proteína vegetal texturizada, un producto de soya, creará un pastel de carne vegetariano comparable a la versión carnosa. Agrega algunas papas y salsa e invita a tus amigos al festín.

Deliciosas Recetas de Pan Vegetariano

Receta de pan de jardín

Un popurrí de verduras de la huerta envuelto en huevo y queso con un toque de pan rallado o arroz salvaje, que complementa a la perfección esta receta. La leche y los huevos se reemplazan fácilmente con sustituciones de ingredientes veganos.

Ingredientes

• 1 cebolla, finamente picada
• 1 1/2 tazas de calabacín, finamente picado
• 1 1/2 tazas de portobello o champiñones silvestres, en rodajas
• 1 taza de zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de pan rallado o arroz salvaje
• 4 huevos o sustituto de huevo, batidos
• 2 tazas de queso o sustituto, rallado
• 1/2 taza de leche o caldo de verduras
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de ajedrea de verano
• 1/2 cucharadita de estragón seco
• 1/2 cucharadita de romero seco, triturado
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegetariana
• Sal y pimienta blanca al gusto

Cobertura Crumble

• 1/4 taza de parmesano (opcional)
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de perejil

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Agregue las cebollas y saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el calabacín cortado en cubitos y caliente 5 minutos. Incorpore los champiñones, la zanahoria rallada y el ajo picado; cocine hasta que el calabacín esté suave.
2. En un bol, bate los huevos. Agrega leche o sustituto, hierbas, salsa Worcestershire; batir juntos.
3. Agregue a la mezcla las migas de pan o el arroz salvaje cocido. Incorpora la mezcla de verduras; mézclalo con el queso. Sazone la mezcla al gusto.
4. Dé forma a la mezcla en un molde para pan. Combine el queso parmesano con pan rallado y perejil; desmenuzar la mezcla sobre el pan de verduras. Hornee durante 60 minutos a 350 F.

Receta de Pan Crujiente de Quinoa

Un exótico pan granulado repleto de megaproteínas y un distintivo sabor a nuez. No solo es saludable, es sabroso y se ve deliciosamente crujiente.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de guisantes dulces cocidos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de caldo de verduras
• 1 taza de quinoa
• 1/2 taza de tempeh
• 3 cucharadas de harina de arroz o harina de almendras
• 3/4 taza de almendras, finamente picadas
• 1 1/2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1/2 cucharadita de mejorana seca
• 1/2 cucharadita de hinojo seco
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Salsa de pimiento rojo y marrón

• 2 cucharadas de aceite o margarina
• 1 diente de ajo, picado
• 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de verduras o puerro
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire vegetariana; o 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de extracto de levadura
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco (opcional)
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Saltee la cebolla, las hierbas y las especias hasta que las cebollas estén transparentes. Agrega el agua, el caldo y la quinoa; hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Agregue los guisantes cocidos, las zanahorias y los demás ingredientes. Revuelva bien. Forme una hogaza y hornee durante 45 minutos a 350 F., o hasta que la parte superior esté crujiente.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea brevemente el ajo y el pimiento rojo. Mezcle la harina; cocina hasta que el roux esté dorado. Agregue el caldo y cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos.
4. Agregue salsa Worcestershire o alternativa, extracto de levadura y pimienta al gusto.

Receta de pan de cebolla salado

Una versión sabrosa del pastel de carne clásico cubierto con salsa de cebolla:mezcle algunos champiñones y vino, y disfrute de un festín.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de champiñones, en rodajas
• 1 apio, cortado en cubitos
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo o sustituto de huevo
• 1 1/2 libras de proteína vegetal texturizada molida
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de melaza o jarabe de arce
• 1/4 taza de tomate, chile o salsa barbacoa
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire vegetariana; o 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 cucharaditas de extracto de levadura
• 2 cucharaditas de perejil
• 1 cucharadita de albahaca
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Pimienta al gusto

Salsa De Cebolla Dulce

• 1 taza de cebolla dulce, finamente picada
• 1 cucharada de aceite vegetal o margarina
• 1 cucharadita de melaza o jarabe de arce
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire vegetariana
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• Un chorrito de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de verduras o puerro
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Mezcle los ingredientes hasta que estén uniformemente mezclados.
2. Vierta el pastel de carne con verduras en un recipiente forrado y moldee en el molde. Hornee el pan durante aproximadamente una hora a 350 F.
3. Derrita una cucharada de aceite en una sartén y caramelice la cebolla y el almíbar. Agrega la harina y el ajo; revuelva con frecuencia hasta que las cebollas estén suaves y el roux esté dorado.
4. Vierta los ingredientes líquidos en la sartén; cocine a fuego lento hasta que el vino se evapore. Agregue el caldo y cocine a fuego lento. Sazone la salsa y sirva.

La salsa añade el toque final

Hacer salsa con sus recetas vegetarianas de pastel de carne agrega el toque final que une toda la comida. Pruebe una salsa vegetariana blanca, de cebolla o marrón:agregue un puñado de nueces, hierbas o champiñones para darle un toque delicioso. Prepare un plato de puré de papas y disfrute de esta comida reconfortante tradicional.