A las personas interesadas en cocinar quinua les complacerá saber que hay una amplia variedad de platos interesantes que se pueden crear con este versátil ingrediente.
La quinoa es un alimento interesante. No solo está repleto de nutrientes, lo que lo convierte en una forma de alimento saludable y nutritiva, sino que también es extremadamente versátil. La quinua se puede usar como ingrediente en muchos platos, así como para hacer ensaladas de textura interesante e incluso se puede usar como sustituto de la avena en las gachas. Los vegetarianos y los veganos consideran que cocinar quinua es sencillo y un buen complemento para su dieta.
Ideas para cocinar quinua
La quinua se puede utilizar de muchas maneras. La quínoa naturalmente tiene muy poco sabor y puede describirse como insípida. Esto significa que se puede utilizar con éxito tanto en platos salados como dulces. Las ideas para cocinar quinua incluyen:
Uso de la quinoa como sustituto de la carne
Muchos vegetarianos y veganos encuentran que la quinua ofrece una alternativa útil a la carne en muchos platos. Funciona bien en platos como el chile. La textura de la quinoa la convierte en una buena alternativa a la carne molida o picada. La quinoa también es muy buena para hamburguesas vegetarianas o veganas. El sabor suave significa que la quinua no supera a otros sabores.
Antes de usar la quinua como ingrediente, debe remojarse y luego cocinarse. Cocinar la quinua es rápido y fácil. La quinoa cocida se puede congelar y esto la hace muy conveniente para ocasiones en las que el tiempo es corto.
Ensaladas de quinoa
Una forma popular de usar la quinua es en ensaladas. Se pueden preparar ensaladas calientes o frías con quinua cocida. Las ensaladas calientes pueden incluir la inclusión de verduras asadas, nueces secas y queso o tofu para una comida saludable y abundante. Para preparar ensaladas frías, mezcle la quinua cocida fría con vegetales crujientes para ensaladas y agregue un sabroso aderezo para ensaladas hecho con jugo de limón, vinagre de vino y aceite de oliva.
Sustituto de arroz
La quinua se puede utilizar como sustituto del arroz. Hace pilafs y risottos muy exitosos. La quinua negra tiene un sabor más a nuez y esto la convierte en un reemplazo ideal para el arroz integral o salvaje. Cocinar la quinua en caldos o caldos aromatizados le da el sabor a quinua y esto también se puede usar como plato frío y es un buen acompañamiento para platos de ensalada.
Sopas
Cocinar la quinua en sopas hace un plato espeso y saludable. La quinua se puede usar en lugar de lentejas en sopas a base de lentejas. Agregue un poco de curry en polvo para obtener una sopa cálida y sabrosa que es perfecta para los días fríos de invierno. Prepare una sopa de quínoa con muchas verduras y sírvala con pan crujiente caliente y será un excelente plato principal.
Hornear
La quinua funciona muy bien como ingrediente en platos horneados. Agrega textura y volumen a artículos como muffins, pasteles y galletas. Sustituya una porción de harina por quinua para agregar un poco de textura extra. La quinoa también es ideal para las personas que siguen una dieta libre de trigo. La quinua blanca es más suave que la variedad negra y ambos tipos funcionan bien en platos horneados.
Papillas
Las gachas hechas con quinoa son nutritivas y abundantes. Esto puede hacer un comienzo muy saludable para el día. Cocinar las gachas de quinoa es muy sencillo. Use una proporción de una medida de quinoa por cuatro medidas de líquido y cocine durante 25 minutos para obtener una papilla espesa. Agregue condimentos como canela, miel (para los no veganos), azúcar morena, frutas secas e incluso cacao en polvo para hacer un delicioso desayuno.
Compra de quinua
La quinua se compra por bolsa y está disponible en las tiendas naturistas, así como en un número cada vez mayor de supermercados principales. Bolsas más grandes pueden ser más económicas y la quinua seca dura mucho tiempo. La quinua cocida debe almacenarse en el refrigerador o congelador. Muchas tiendas ofrecen una opción de quinua blanca y negra y ambas son perfectas para cocinar.
La quínoa presenta muchas opciones interesantes para el cocinero vegetariano y vegano. Un sorprendente número de deliciosos platos son fáciles de crear a partir de este único ingrediente versátil.