Los beneficios del germen de trigo son aparentemente infinitos. Pocos otros alimentos ofrecen el paquete nutricional completo que el germen de trigo ofrece de manera económica.
Tipos de Germen de Trigo
El germen de trigo es la parte más interna de la baya de trigo. Esta es la parte de la planta que tiene el potencial de convertirse en una nueva planta. Contiene la mayor cantidad de nutrientes de cualquier parte del grano de trigo.
Cuando encuentre germen de trigo en la tienda, es probable que lo encuentre de tres formas.
Germen de trigo crudo
El germen de trigo crudo es el producto crudo y fresco. Conserva todas las vitaminas y minerales, así como algunos de los aceites. Debido a un alto contenido de humedad, el germen de trigo crudo debe refrigerarse porque los aceites que contiene se vuelven rancios muy rápidamente.
Germen de Trigo Tostado
La mayoría de la gente prefiere el sabor dulce y a nuez del germen de trigo tostado. Pierde una pequeña cantidad de nutrición en el proceso, pero no lo suficiente como para marcar una diferencia significativa.
Aceite de Germen de Trigo
El aceite de germen de trigo es el aceite puro extraído del germen de trigo. Tiene una alta cantidad de vitamina E natural, vitamina D y vitamina A. También tiene lecitina.
Principales nutrientes del germen de trigo
Hay una serie de nutrientes en el germen de trigo que pueden aliviar los síntomas, reducir el riesgo de cáncer y proteger las células.
Octacosanol
El octacosanol es una molécula alimenticia de cadena larga que se encuentra en el germen de trigo. Algunos de los beneficios que se le atribuyen son:
- Reducir el colesterol
- Aumentar el estado de alerta
- Mejorador de rendimiento
- Aumenta la resistencia
- Equilibrar el metabolismo
- Disminuir el estrés
Vitamina E
La vitamina E es un importante antioxidante. Protege el cuerpo contra:
- Enfermedad del corazón
- Cánceres de todo tipo
- Envejecimiento
- Coágulos de sangre
- Artritis
- Esterilidad
- Impotencia
- Aborto espontáneo
Además protege:
- Tejido muscular
- Ojos
- Tejido pulmonar
Vitaminas B
Las vitaminas B ayudan a regular el sistema nervioso, así como muchas otras funciones. Son necesarios para:
- Crecimiento y reparación de tejidos
- Pelo
- Músculos
- Nervios
- Digestión
Otras sustancias útiles
El germen de trigo también contiene:
- Vitamina A
- Proteína
- Fibra
- Calcio
- Hierro
- Magnesio
- Fósforo
- Potasio
Otros beneficios del germen de trigo
Agregar germen de trigo y aceite de germen de trigo a su dieta puede tener innumerables beneficios.
Salud de la Mujer
Debido a los altos niveles de ácido fólico del germen de trigo, es una adición importante a la dieta de las mujeres en edad fértil. Las mujeres a menudo son bajas en vitaminas B. Las vitaminas B y especialmente el ácido fólico se recomiendan para las mujeres embarazadas. Un bajo nivel de ácido fólico en la dieta se asocia con un mayor riesgo de defectos congénitos del tubo neural. También permite glóbulos rojos saludables.
Salud Digestiva
La fibra es importante para mantener el tracto digestivo saludable y libre de cáncer. El germen de trigo tiene aproximadamente un gramo de fibra por cucharada. Es muy fácil espolvorearlo sobre cereal, helado o yogur y agregarlo a muchos tipos de productos horneados.
Piel Sana
El aceite de germen de trigo se puede usar externamente para ayudar a las afecciones de la piel como la psoriasis, el eccema y la piel seca. La vitamina E en el aceite ayuda a calmar y reparar las células dañadas. El aceite de germen de trigo ayuda a mejorar la circulación sanguínea en la piel, lo que hace que la piel se vea más saludable.
Salud Masculina
En el Journal for National Cancer Research (marzo de 2005) se informó que los hombres que tenían altos niveles de alfa-tocoferol (como se encuentra en el germen de trigo) en sus cuerpos tenían un cincuenta y uno por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de próstata que aquellos con menos de la sustancia en su torrente sanguíneo.
Agregar germen de trigo a su dieta
Hay tantos beneficios del germen de trigo que hace que sea difícil entender por qué más personas no disfrutan de esta adición nutritiva a sus dietas.
Agregarlo a tu dieta es fácil:
- Se puede hornear en galletas, panes, muffins, panqueques y gofres
- Espolvoreado sobre granola, cereales, avena, yogur, helado o postres
- Tomado como una cápsula
- Aceite añadido a los alimentos
Usar más germen de trigo en su dieta es una forma económica de proteger su salud.