Las personas que preguntan a qué sabe la baya del acai probablemente buscan probarla debido a sus beneficios para la salud. El acai es una de las frutas conocidas como súper alimentos porque está lleno de antioxidantes.
Acerca de la baya de Acai
La baya de acai no es una baya en la forma tradicional en que pensamos en las bayas. No crece en un arbusto sino en una palmera, más específicamente el acai (pronunciado assa-eye), que crece en los bosques amazónicos de América del Sur. Las bayas crecen en racimos de tres a una docena que se asientan cerca de la base de las hojas. Se cosechan cuando se vuelven maduros y oscuros. Suelen tener el mismo tamaño aproximado que una uva en el momento de la cosecha.
Entonces, ¿a qué sabe la baya de Acai?
La mayoría de la gente describe el sabor de la baya del acai como un cruce entre una rica mora o frambuesa y un trozo de chocolate negro. La mayoría dice que el sabor a chocolate es más un regusto que aparece después de masticar la baya durante unos segundos.
Este sabor a chocolate puede deberse en parte a los polifenoles, que están presentes tanto en la baya del acai como en el grano de cacao. Otras palabras comunes que se usan para describir el sabor de la baya son:
- Rico
- Granulado
- Tropical
- Refrescante
- Amargo
Como saben la mayoría de los que han probado el chocolate negro puro, no es especialmente dulce si no se le agrega azúcar, por lo que no es sorprendente que muchos encuentren que la baya es amarga. Dado que el sabor no es algo a lo que la gente esté acostumbrada, el acai a menudo va a la zaga de otras frutas en popularidad en cuanto a comerlo crudo.
También es difícil encontrar bayas de acai en la tienda de comestibles, ya que no les va bien en el transporte. A menudo se echan a perder antes de que puedan hacer el viaje al norte desde el Amazonas. El otro problema de comer la baya del acai sola es que hay muy poca pulpa en cada baya individual. Se compone principalmente de semillas. Es mucho más común encontrar el acai agregado a otros alimentos o disponible en forma de jugo o suplemento.
Otras formas de disfrutar el sabor de la baya del acai
Si tiene curiosidad acerca del sabor de la baya del acai, busque los siguientes alimentos que ofrecen jugo puro de la baya del acai sin aditivos:
- ACAI100 por Génesis hoy
- Jugo 100% orgánico Smart Basics
Muchos de los otros jugos de acai que se ofrecen también contienen jugo de uva o el jugo de otra baya para mayor dulzura. Algunos incluso contienen azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, lo que de alguna manera anula los beneficios para la salud que la baya agrega al producto.
Batidos de bayas de acai
Probablemente la mejor manera de disfrutar el sabor de la baya del acai es hacer un batido de acai. Este batido toma el rico sabor de la baya y atenúa la pesadez con algunos ingredientes más ligeros y dulces. Los ingredientes necesarios son una taza de jugo puro de acai berry, una taza de leche de soya, un plátano y media taza de yogur helado (ya sea regular o vegano).
Para hacer el batido:
- Corta el plátano en círculos de media pulgada y colócalos en la licuadora.
- Agregue la leche de soja y el yogur helado.
- Coloque la tapa de la licuadora y mezcle el batido durante 30 segundos o hasta que se licue.
Este batido se disfruta mejor justo después de que se hace, pero se puede guardar en el refrigerador, siempre que esté cubierto, hasta por 48 horas. Si lo bebe más tarde, es mejor removerlo primero.
A aquellos a quienes no les gusta la baya del acai por sí sola, es posible que les guste de esta manera. El jugo de bayas puro es definitivamente un gusto adquirido.