Si sigue una dieta estricta sin gluten, probablemente se esté preguntando si algunos de sus alimentos favoritos, incluido el chocolate, no contienen gluten como pensaba. Las chispas de chocolate de Nestlé suelen ser las favoritas, especialmente si horneas mucho. Saber si estos dulces se pueden incluir en las dietas sin gluten es crucial, especialmente si tienes la enfermedad celíaca.
¿Las chispas de chocolate Nestlé no contienen gluten?
Según el sitio web de Nestlé, las chispas de chocolate semidulce regulares no contienen gluten. Para hacer esta afirmación, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) dice que los alimentos que llevan etiquetas de "sin gluten" deben contener un límite de gluten de menos de 20 partes por millón (ppm), que es la cantidad más baja que se puede detectar en alimentos utilizando métodos científicos. La FDA continúa diciendo que la mayoría de las personas con enfermedad celíaca pueden tolerar esta pequeña cantidad de gluten en los alimentos.
¿Qué chips Nestlé no contienen gluten y cuáles no?
La mayoría de los bocados de chocolate Nestlé (incluidos los chips de chocolate semidulce, oscuro, chocolate blanco y chocolate con mantequilla de maní) están etiquetados como "sin gluten" por el fabricante. Sin embargo, los chips de caramelo de Nestlé no están etiquetados como "sin gluten", ya que estos bocados contienen proteína de cebada con sabor artificial como parte de la lista de ingredientes.
Alternativas
Si está decidido a comer u hornear con chips de caramelo pero necesita mantenerse alejado del gluten, considere los chips de caramelo sin gluten hechos de otros fabricantes, como los chips de caramelo sin gluten de Hershey. Independientemente del tipo de chispas de chocolate o caramelo que elija, busque "sin gluten" en el paquete y esté atento a los productos de trigo, cebada o centeno que contengan gluten en las listas de ingredientes.