La dieta baja en carbohidratos puede ser una forma muy efectiva para que algunas personas pierdan peso. Sin embargo, a menudo, la falta de variedad hace que las personas abandonen rápidamente los planes bajos en carbohidratos. Tener un arsenal de sabrosas recetas bajas en carbohidratos puede ayudarlo a mantener un estilo de vida bajo en carbohidratos.
Recetas para un estilo de vida bajo en carbohidratos
La cantidad de carbohidratos que ingieres por comida en un estilo de vida bajo en carbohidratos varía según el programa que decidas seguir. En general, las dietas se consideran bajas en carbohidratos cuando tienen menos de 100 gramos de carbohidratos por día. Sin embargo, algunas dietas, como la dieta Atkins, restringen los carbohidratos a tan solo 20 gramos por día en sus primeras fases.
Las siguientes recetas bajas en carbohidratos limitan los carbohidratos a menos de 20 gramos por porción.
Desayuno - Batido de desayuno de bayas
El desayuno puede ser un desafío para las personas que llevan un estilo de vida bajo en carbohidratos porque muchas personas confían en los productos de granos ricos en carbohidratos para comenzar el día. Este delicioso licuado de bayas para el desayuno es una deliciosa opción baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de coco light
- 1/2 taza de arándanos congelados
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de claras de huevo en polvo
- Estevia al gusto
Instrucciones
Combine todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave.
Porciones:1; Calorías:222; Carbohidratos:18 g; Grasa:7 g; Proteína:27 g
Variaciones
Hay varias formas de variar esta receta.
- Conviértalo en un batido verde agregando 1 taza de espinacas frescas picadas (agregue 7 calorías y 1 g de carbohidratos).
- Reemplace las claras de huevo en polvo con una cucharada de proteína de suero sin azúcar (agregue 2 g de grasa y 1 g de carbohidratos).
- Reemplace los arándanos congelados con bayas mixtas (agregue 2 g de carbohidratos) o trozos de melón (agregue 6 g de carbohidratos).
Almuerzo - Sándwich abierto de tocino, tomate y queso
Muchos consumidores bajos en carbohidratos realmente extrañan los sándwiches. Sin embargo, comer bajo en carbohidratos no significa renunciar a los alimentos que le gustan. En su lugar, puede hacer sustituciones juiciosas para mantener bajos los recuentos de carbohidratos.
En esta receta, el pan de trigo alto en carbohidratos se reemplaza por un pan de granos germinados, que es mucho más bajo en carbohidratos.
Ingredientes
- 1 rebanada de pan Ezequiel 4:9
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 rebanadas de tocino con pimienta de corte grueso
- 2 rodajas gruesas de tomate
- 1 onza de queso cheddar rallado
Método
- Tueste el pan y úntelo con mantequilla.
- Fría el tocino con pimienta y escúrralo sobre toallas de papel.
- Coloque las rodajas de tomate sobre el pan.
- Corta el tocino por la mitad y colócalo encima de rodajas de tomate.
- Espolvorea queso rallado sobre la parte superior del sándwich.
- Ase hasta que el queso se derrita.
Porciones:1; Calorías:300; Carbohidratos:17 g; Grasa:14 g; Proteína:16 g
Cena - Espaguetis con Salsa de Carne
Aquí, este popular favorito de la cena se convierte en una deliciosa comida baja en carbohidratos al reemplazar la pasta alta en carbohidratos con calabaza espagueti baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 1 calabaza espagueti, cortada a la mitad
- 4 enlaces de salchicha italiana, sin tripa, desmenuzada y cocida
- 1/2 cebolla, picada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de 28 onzas de tomates triturados sin azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de sal
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado, dividido
Método
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Corte la calabaza espagueti por la mitad y colóquela en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo.
- Hornee hasta que la carne esté suave, alrededor de 30 a 40 minutos.
- Mientras la calabaza se hornea, dore la salchicha italiana en una sartén grande para saltear.
- Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, unos cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue los tomates, el orégano y la sal.
- Lleve a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la calabaza termine de hornearse.
- Retire la salsa del fuego y agregue el perejil picado.
- Retire la calabaza del horno. Tome un tenedor y páselo por el interior de la calabaza espagueti. La pulpa se desprenderá de la corteza en hilos parecidos a espaguetis.
- Divida la calabaza en porciones de 1/2 taza. Cubra la calabaza con la salsa y agregue 1 cucharada de parmesano fresco rallado a cada porción.
Porciones:4; Calorías:207; Carbohidratos:12,5 g; Grasa:9 g; Proteína:26 g
Plato de Acompañamiento - Puré de Papas
Si alguna vez se te antoja el puré de papas, prueba esta deliciosa guarnición que imita sabores y texturas usando coliflor. También puedes poner coliflor en un pasapurés para papas para crear "arroz" para acompañar con papas salteadas.
Sin embargo, una advertencia:si consideras que las grasas y las calorías forman parte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos, este rico platillo no es para ti.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, separada en floretes
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 onzas de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
Método
- Cueza al vapor los floretes de coliflor hasta que estén blandos.
- Escurra la coliflor y colóquela en un tazón con crema espesa y mantequilla derretida.
- Use un machacador de papas para triturar hasta obtener una consistencia similar a la de las papas.
- Agregue el queso cheddar, la sal y la pimienta.
Porciones:4; Calorías:137; Carbohidratos:4 g; Grasa:13 g; Proteína:3 g
Postre - Mousse De Chocolate
A veces, solo necesitas algo dulce. Usa sucralosa (Splenda) o stevia para endulzar este delicioso mousse.
Ingredientes
- 2 aguacates Hass, muy maduros
- 1/4 taza de leche de coco light
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 paquetes de sucralosa o stevia (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Método:
- Coloca la pulpa del aguacate en un procesador de alimentos.
- Agregue la leche de coco, el cacao en polvo, la sucralosa, la vainilla y la sal.
- Procese hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados de vez en cuando.
Porciones:4; Calorías:162; Carbohidratos:10 g; Grasa:16 g; Proteína:3 g
Un cambio de estilo de vida
Vivir un estilo de vida bajo en carbohidratos significa aprender una nueva forma de preparar los alimentos. Sin embargo, vivir bajo en carbohidratos no tiene por qué ser difícil. Al abastecerse de recetas bajas en carbohidratos, podrá comer los alimentos que disfruta mientras disfruta de una mejor salud y bienestar.