El ajo es muy versátil. Desde cocinar en la cocina hasta contar anécdotas para prevenir resfriados y gripes, hace mucho por muchos. ¿Qué no se podría amar? La gente lo ha estado usando durante milenios:¡un registro sánscrito que muestra el uso medicinal hace 5000 años! ¡Hablando de hacer historia!
Las tiendas locales o los mercados de agricultores tienen ajo para comprar. Sin embargo, es simple y vale la pena cultivar el tuyo propio. Estas son las seis razones principales por las que.
Frescura y Sabor
Como con cualquier alimento, cuanto más te acerques a la fuente, mejor conservado estará su sabor y frescura. ¡El ajo no es una excepción! Estados Unidos es el mayor importador de ajo del mundo. Los proveedores deben tener en cuenta los tiempos de envío para importar alimentos, lo que significa que a menudo cosechan sus alimentos antes de su punto máximo de madurez.
Con alimentos frescos de cosecha propia, los recoges cuando están maduros para un sabor óptimo. Como beneficio adicional, los niveles de nutrientes son más altos cuanto más cerca está el consumo de la cosecha.
Otro beneficio de los alimentos de cosecha propia es la capacidad de controlar la seguridad y la manipulación, lo que reduce el riesgo de contaminación. ¡La comida de cosecha propia también mantiene los espacios verdes en la comunidad! ¡Los alimentos frescos pueden llevar su cocina a un nivel completamente nuevo! Plantar tu propio cultivo es una excelente idea si vives lejos de una fuente local.
Consejo profesional: Algunos tipos de ajo producen escapes que deben ser podados de la planta. ¡Guarde estos escapes para usarlos en la cocina para obtener un sabor suave a ajo!
Beneficios para la salud
Este tubérculo ha sido un alimento básico para muchas culturas y civilizaciones a lo largo de los años. Durante siglos, la gente ha utilizado el ajo con fines medicinales. Sus beneficios incluyen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. ¡El ajo puede reducir la presión arterial, mejorar la salud intestinal, la función cerebral y más!
Los fitonutrientes, como la alicina, son los compuestos vegetales que protegen al ajo, y a usted, de enfermedades e infecciones. Aparte de estos nutrientes, el ajo contiene cantidades beneficiosas de antioxidantes, minerales y fibra. Dado que los nutrientes disminuyen cuanto más tiempo reposan y viajan los alimentos, lo mejor es que esté fresco si desea aprovechar sus beneficios para la salud. ¡Tu huerto de ajos es el regalo que sigue dando!
Cosecha fuera de temporada
¿Tiene espacio vacío en el jardín después de limpiar su jardín en el otoño? ¡El ajo es la manera perfecta de mantener su jardín funcionando durante los meses fríos del año! Es relativamente resistente a las bajas temperaturas y, con un poco de protección a nivel de la superficie, como mantillo, los dientes se mantendrán cómodos durante todo el invierno.
Llena el espacio plantando clavos unas tres semanas antes de que el suelo se congele. Hacer esto permite que se desarrolle un buen sistema de raíces antes de la congelación. Tu ajo estará listo a fines de la primavera o principios del verano, lo que te permitirá plantar otras verduras a tiempo para la cosecha de otoño.
Ahorro de dinero
Los alimentos de cosecha propia pueden ahorrarle dinero a largo plazo. El costo inicial de plantar es relativamente bajo y puede usar sus dientes cada año para volver a plantar el otoño siguiente. ¡Simplemente elija sus mejores y más grandes dientes para mejorar sus rendimientos cada temporada!
No solo puede disfrutar de los ahorros de dinero de tener uno propio, sino que también puede transmitir el amor. ¡Regala ajo fresco de cosecha propia a familiares y amigos!
Fácil de cultivar
¿Alguna vez has plantado cebollas en el jardín de tu casa? Cultivar ajo es un proceso similar. Plantar los dientes en primavera puede producir algo de ajo; sin embargo, la siembra de otoño es óptima.
Para hacerlo, espere una helada fuerte antes de plantar los dientes individuales. Después de algunas semanas, se desarrolla un sistema de raíces que permite que la verdura sobreviva el invierno. Cubra con una capa protectora, como 3 a 4 pulgadas de mantillo, ¡y espere! En primavera, la aplicación de fertilizantes y el recorte de los tallos ayudarán a que las plantas prosperen.
En general, el ajo es una planta relativamente fácil y de bajo mantenimiento para tener en casa.
Gran compañero de jardín
¡Al igual que los humanos, algunas plantas se llevan mejor con algunas más que con otras! Desde mejorar los sabores o el crecimiento hasta repeler insectos, la plantación complementaria puede aumentar la productividad en su jardín.
Algunos jardineros dicen que el ajo ayuda a realzar el aroma y el sabor de plantas como las rosas, la remolacha y el repollo. As a member of the onion family, it pairs well with other members of its family, strawberries, and tomatoes. Not just an enhancer, garlic repels pests such as aphids, cabbage maggots, codling moths, peach borers, and rabbits, amongst others.
You’ll Clove It!
Garlic provides so many benefits in the kitchen and for your health. Since fresh is best, having your own source only improves the benefits more — and perhaps saves you money, too! With little effort and maximum yield, let garlic fill up your empty garden space this winter and be rewarded in the spring!
Do you plant garlic in your garden in the fall? Comment below and share this post with other garlic lovers!