Francia ha sido bendecida con regiones vitivinícolas de renombre en todo el país. Cada región es conocida por variedades específicas de vino, con tradiciones que se remontan a siglos. Ya sean los hermosos castillos del Loira y Burdeos o las prestigiosas casas de champán en Champaña, visitar cualquiera de los países vinícolas de Francia es una experiencia inolvidable.
Champán
La región de Champaña es más conocida por qué más, sino por la propia Champaña. Siguiendo reglas estrictas y tradicionales, solo los vinos espumosos producidos en esta región pueden llamarse Champagne. Champagne está a unas 90 millas al noreste de París, por lo que es un viaje de un día fácil. Hay varias rutas del vino en la región de Champagne, que incluyen:
- Reims y región
- Epernay y región
- Valle del Marne
- Côte des Bars
- Coteaux Vitryats
Uno de los mejores senderos para visitar es la Avenue de Champagne en Epernay, ya que las casas de champán más famosas se encuentran aquí y está incluida en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Dom Perignon (Moët &Chandon) y Pol Roger son algunas de las casas que encontrarás aquí.
Borgoña
Borgoña o Borgoña , es una de las regiones vinícolas más famosas de Francia. Ubicada al sureste de París, Borgoña se compone de distritos como Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais y la región separada de Beaujolais, que se encuentra más al sur. Algunos de estos distritos son la razón por la que Borgoña es tan famosa y producen algunos de los vinos más caros del mundo como DRC o Domaine de la Romanée Conti. Si está buscando opciones más asequibles, Wine Enthusiast tiene una guía para comprar vinos de Borgoña. Algunas de las regiones importantes o más conocidas de Borgoña incluyen:
Chablis
Los vinos Chablis se elaboran solo con uvas Chardonnay y se dividen en cuatro denominaciones:Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru.
Costa de Oro
Côte d'Or está al sureste de Chablis y es hogar de vinos tintos y blancos. El extremo norte de Côte d'Or es Côte de Nuits, conocido por sus deliciosos tintos con cuerpo como el Pinot Noir, mientras que el extremo sur de Côte de Beaune produce hermosos blancos secos y elegantes tintos. Aquí se cultivan algunas de las mejores uvas Chardonnay de Francia, dado que aquí se encuentran siete de los ocho grand crus. Apelaciones como Pommard, Volnay, Mersault y Puligny-Montrachet son nombres reconocibles.
Beaujolais
La región sur de Beaujolais es conocida por los vinos tintos ligeros elaborados con uvas Gamay. Beaujolais puede sonar familiar, ya que el popular Día del Beaujolais Nouveau cada noviembre es una gran fiesta en Francia.
Valle del Loira
El Valle del Loira es una de las regiones vinícolas de cuento de hadas de Francia, llena de hermosos castillos y viñedos de renombre. El Loira tiene cerca de 30 AOC (Appellelation d'Origine Contrôlee , o denominación de origen controlada), que incluye una variedad de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos y de postre. Pinot Noir y Cabernet Franc son dos de los vinos más conocidos que florecen en el Valle del Loira.
La región vinícola del Loira está situada a lo largo del río Loira, de este a oeste, y se divide en tres secciones:
- Alto Loira - Sancerre y Pouilly-Fumé elaborados con uvas Sauvignon Blanc
- Medio Loira - Chenin Blanc y Cabernet Franc
- Bajo Loira - Región de Muscadet
Las denominaciones dentro del Valle del Loira incluyen Pays Nantais, Anjou, Saumur, Touraine y Centre-Loire. Una sección del Louire, entre Sully-sur-Loire y Charlonnes-sur-Loire, también es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Si está buscando sugerencias de bodegas, Decanter Magazine tiene sus "6 mejores bodegas" en Loire, incluida Domaine Henri Bourgeois en Sancerre, que produce Le MD de Bourgeois que proviene de las laderas de Les Monts Damnés.
Valle del Ródano
El valle del Ródano de Francia corre de norte a sur en Francia, comenzando desde Lyon y extendiéndose hasta el norte de Provenza. Es el hogar de una amplia variedad de uvas, incluidas Mourvèdre, Marsanne, Syrah, Red Grenache y Viognier. Muchos vinos del valle del Ródano son mezclas de nivel de entrada, como Côtes du Rhône AOC; sin embargo, hay varios Crus de gama alta, uno de los más famosos es el Châteauneuf-du-Pape, que se elabora mezclando varias de las 14 variedades de uva permitidas.
Burdeos
Después de Borgoña, Burdeos es probablemente la región vinícola francesa más conocida. Uno de los eventos históricos más destacados en Burdeos fue la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855, que fue el resultado de la Exposición Universal de París de 1855. El emperador Napoleón III quería un sistema de clasificación para mostrar los mejores vinos a los visitantes. Los vinos se clasificaron del primero al quinto crecimiento, o crus . Los Primeros Crecimientos, o Premiers Crus, son
- Château Lafite, Pauillac
- Château Latour , Pauillac
- Château Margaux , Margaux
- Castillo de Haut-Brion , Pessac, Tumbas
- Château Mouton Rothschild , Pauillac (*elevado y agregado a la lista en 1973)
Burdeos se encuentra en el suroeste de Francia, y es posible que escuches a la gente referirse a la "orilla izquierda" o "orilla derecha", lo que indica de qué lado del río son los vinos. Las uvas cultivadas en Burdeos incluyen Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet France, Sauvignon Blanc, Semillón y Muscadelle. Un Red Bordeaux significa que el vino siempre se mezcla con Cabernet Sauvignon y Merlot, y los vinos de la Orilla Izquierda suelen contener más Cabernet Sauvignon, mientras que los vinos de la Orilla Derecha tienen más Merlot.
Alsacia
Alsacia es una zona encantadora del noreste de Francia que se encuentra a lo largo del río Rin, justo enfrente de Alemania y Suiza. Los vinos de Alsacia son principalmente blancos y, gracias a la influencia germánica, aquí encontrarás uvas Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc y Pinot Gris. Pinot Noir también hace su aparición. Si está buscando uno bueno para probar, Wine Enthusiast tiene una lista de los mejores vinos blancos de Alsacia para comenzar.
Provenza
Moviéndose a la parte sur de Francia, encontrará la región de Provenza, a menudo asociada con la glamorosa costa mediterránea de Francia. La elaboración del vino en Provenza existe desde hace más de 2600 años, lo que la convierte en la región productora de vino más antigua de Francia. Las uvas blancas que se cultivan aquí incluyen Ugni Blanc (también conocida como Trebbiano) y Marsanne, mientras que algunas uvas rojas familiares incluyen Syrah, Mourvèdre, Tannat y Cabernet Sauvignon. La estrella de la Provenza es el rosado. El rosado aquí se elabora con uvas rojas u oscuras cuyas pieles tienen un contacto limitado con el jugo. A diferencia de los vinos dulces y a menudo baratos como White Zinfandel que puede encontrar en los EE. UU., el rosado tradicional de Provenza no es dulce.
The Guardian tiene una buena lista de enólogos de Provenza para visitar, incluido Domaine de l'Estagnol. No se pierda probar la cocina de hierbas y aceite de oliva de la Provenza, o una visita a los impresionantes campos de lavanda si se encuentra en la región.
Languedoc-Rosellón
Languedoc-Roussillon se encuentra en el sur de Francia, junto a Provenza, y se extiende hasta el borde de los Pirineos. Es una de las regiones vinícolas más grandes de Francia, con denominaciones como Minervois, Corbières, Coteaux du Languedoc, Saint Chinian y más.
Busque tintos con cuerpo de Saint Chinian y Corbieres, mientras que Banyuls es conocida por sus vinos tintos dulces. Los rosados ligeros y secos también son comunes en Languedoc-Roussillon. En la década de 1970, Languedoc-Roussillon tuvo mala reputación por producir "vino de jarra" barato. Desde entonces, las vides viejas de garnacha han sido reemplazadas por variedades como Carignon, y la región está recuperando lentamente su estatus.
Cahors
Cahors se encuentra en el suroeste de Francia y se considera el lugar de nacimiento del Malbec, a veces denominado el "Vino Negro". Se le concedió su propio estatus de Appellation d'Origine Contrôlée en 1971; sin embargo, significa que según las reglas de AOC, al menos el 70% del vino debe estar elaborado con Malbec para calificar para el estatus. Es probable que en Francia se haga referencia al Malbec como Côt en lugar de Malbec. Prueba un Malbec de Clos Triguedina, de Jean Luc Baldes, considerado "maestro de la uva Malbec".
Saboya
Saboya se encuentra en el este de Francia, en la región montañosa alpina del Mont Blanc. Uvas como Jacquère, Altesse y Mondeuse rara vez se encuentran en otros lugares que no sean Saboya. No se salte los vinos especiales como el Cuvée Eole de Les Caves du Prieuré, un blanco dulce elaborado con uvas Altesse que se cosechan temprano y luego se dejan durante meses antes de triturarlas para que aumente el contenido de azúcar.
Consejos para visitar las regiones vinícolas de Francia
Dependiendo de la región en particular, es posible que las propias bodegas no ofrezcan degustaciones para los visitantes. Busque carteles que digan "degustación ", que significa degustación. En los pueblos más pequeños, puede encontrar un lugar que ofrezca degustaciones que representen a más de una bodega. Cuando se trata de los grandes castillos en lugares como Burdeos, necesitará una reserva, si permiten visitas, o acceder a través de un tour organizado que tenga acreditación.
Como ocurre con muchas ciudades y pueblos de Europa, no se sorprenda si todo cierra los domingos. Las grandes ciudades como Burdeos tendrán abiertos restaurantes y tiendas. No dejes de conducir por la región vinícola si el único día que puedes ir es un domingo, ya que muchos de los pueblos están menos congestionados y son bastante encantadores cuando está completamente tranquilo.