En mi opinión, la única forma efectiva de combatir los calurosos días de verano es tener el refrigerador lleno de delicias frías. Por ejemplo, unas raciones de arroz con leche con chocolate blanco y fresas caramelizadas por encima. Te lo dije.
No me repetiré hablándote de mi relación con el verano, como ya sabes, querido lector. Más bien deberíamos hablar de cómo podríamos hacer que estos días de calor sean más fáciles y llevaderos. Si les preguntara a mis hijos, definitivamente votarían por una gran piscina en nuestro balcón, preferiblemente con un mesero, que les lleve limonadas refrescantes y delicias heladas cada minuto.
Es un lindo sueño, tengo que decirlo, pero Dado que nuestro balcón no es muy amplio, la piscina no es factible. Tampoco tenemos mesero, solo soy yo, y no hago la parte de servir, ya que se necesitan dos movimientos para abrir y cerrar la heladera, además el balcón también está a 20 pasitos… Por otro lado , Disfruto haciendo delicias frías, porque espero que de las docenas de porciones me quede un poco también... o no. ¡Pero seamos optimistas!
Ya he probado muchas delicias frías, desde helado casero hasta panna cotta de fresa, pero esta vez quería algo diferente. A mis hijos les encanta el arroz con leche, a mí también me gusta la versión afrutada. Pero si te soy sincero, es un poco aburrido. Fue entonces cuando encontré una receta en uno de mis blogs gastronómicos favoritos, que, para mi tristeza, rara vez se actualiza hoy en día, e inmediatamente supe que esta era la ganadora. Lo único que cambié de la receta original es que la hice con arroz fresco, no esperé a que se enfriara, sino que lo trabajé enseguida. También usé las fresas caramelizadas heladas.
Arroz con leche y chocolate blanco con fresas caramelizadas
Guardar Imprimir Arroz con leche y chocolate blanco con fresas caramelizadas Autor:momwithfive Tipo de receta:Postre Postre refrescante de arroz con leche Ingredientes
- Arroz con leche:
- 150 ml de arroz
- 300 ml de agua
- una gran pizca de sal
- 200 ml de leche
- 100+100 ml de crema
- 1 cucharadita envasada de crema pastelera cremosa en polvo o vainilla
- 100 g de chocolate blanco
- 2-3 cucharadas de azúcar
- fresas caramelizadas:
- ½ cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 puñados de fresas lavadas, peladas y cortadas
- Cocine el arroz de la manera tradicional en 300 ml de agua con una gran pizca de sal.
- Déjelo a un lado por un tiempo.
- Haga las fresas caramelizadas:derrita la mantequilla en una sartén pequeña, agregue el azúcar y revuelva hasta que tenga un bonito color dorado claro.
- Agregue las fresas cortadas y revuelva hasta que el azúcar se derrita por completo, luego reserve para que se enfríe.
- Vuelva a colocar el arroz cocido en la estufa, agregue la leche y 100 ml de crema. Caliéntelos juntos, deje que el arroz absorba un poco la crema y la leche.
- Mientras tanto, mezclar la crema pastelera - nata o vainilla - con las 2-3 cucharadas de azúcar y los 100 ml de nata sobrantes.
- Cuando el arroz comience a cocinarse nuevamente, agregue la mezcla de natillas en polvo y continúe cocinando durante unos minutos (alrededor de 3 minutos)
- Retira el arroz con leche de la estufa, agrega trozos de chocolate blanco y revuelve hasta que todo el chocolate se derrita.
- Coloque el arroz cocido en tazas, deje que se enfríe un rato.
- Disuelva las fresas caramelizadas enfriadas encima y póngalas en el refrigerador hasta que las consuma.
