Historia de Dave Eckert
Con las Fiestas a la vuelta de la esquina, es hora de celebrar y dar gracias. El Día de Acción de Gracias siempre ha sido uno de mis días favoritos para comer en el año. Me encanta toda la comida, pero quizás sobre todo el maravilloso pastel de calabaza que hace mi esposa con la receta de su madre. Mi esposa nunca pensaría en eso, pero hay algunas opciones fabulosas para aquellos de nosotros que no podemos, no estamos bien equipados o simplemente no queremos sumergirnos en el campo de los pasteles caseros.
Foto cortesía de Easy as Pie
Ann Lewis se acerca a su cuarto aniversario de su negocio, Easy as Pie. Lewis me dijo que horneó su primer pastel en una clase de economía doméstica en la escuela secundaria y que desde entonces ha estado enganchada. “Actualmente opero una panadería casera en mi condominio en el centro de la ciudad. ¡Me encantó el nombre porque la expresión "fácil como un pastel" es una farsa! El pastel puede ser notoriamente quisquilloso de hacer, especialmente cuando se domina la masa”, dijo Lewis.
Lewis dice que un buen pastel debe inspirar sentimientos de nostalgia, recordándote algo que comiste cuando eras niño. En cuanto a esta temporada, Lewis dice que busque sus opciones en Instagram y Facebook. Las personas también pueden enviarme un correo electrónico para realizar esos pedidos [email protected].
Foto cortesía de Broadmoor Bistro
Justin Hoffman hornea pasteles para Broadmoor Bistro en el distrito escolar de Shawnee Mission. Como estudiante ganó la Beca Apple Pie para The Culinary Institute of America. “Más tarde ese año, decidí vender mi pastel de manzana Streusel de praliné de caramelo para el Día de Acción de Gracias. Vendí alrededor de 15 pasteles. ¡Para Navidad, vendí 75 pasteles que horneé en cuatro cocinas diferentes!” Hoffmann sonrió. El atracón de pasteles de Hoffman se convirtió en la venta anual de pasteles de Broadmoor, que ahora se ha convertido en la venta de todo menos el pavo. Puede participar en la acción visitando everythingbuttheturkey.com.
Foto cortesía de Ashleigh's Bake Shop
Ashleigh Luna de Ashleigh's Bake Shop en Westport es otra panadera de la infancia que se convirtió en una profesional experimentada. “Al crecer, siempre horneaba pasteles para nuestro Día de Acción de Gracias en casa. Un verano, mi papá y yo comenzamos a hornear pasteles y terminamos probando recetas para lo que se convirtió en los pasteles que ahora vendemos en Ashleigh's Bake Shop. Abrimos nuestra tienda dentro de la tienda Pryde’s Kitchen en septiembre de 2015. Estamos entrando en nuestro sexto año y todavía tengo a mi padre horneando a mi lado”, me dijo Luna. Y tiene algunos pasteles especiales bajo la manga para Acción de Gracias y Navidad. Para obtener información, visite el sitio web de Ashliegh en ashleighsbakeshop.com.
Las hermanas Jan Knobel y Elaine VanBuskirk de la panadería The Upper Crust también vendieron sus pasteles en Pryde antes de abrir su panadería en el centro de Overland Park. “Mi hermana y yo crecimos en una familia de fabulosas pasteleras:nuestra madre y nuestra abuela. Pero no fue hasta que crecimos que le pedimos a nuestra madre que nos enseñara sus técnicas mágicas para hacer pasteles”, recordó Knobel.
Knobel dice que un buen pastel comienza con buenos ingredientes, y eso incluye rellenos hechos desde cero y masa para pastel. "Nuestro menú de pasteles de Acción de Gracias consistirá en cuatro de nuestros favoritos de temporada:manzana, cereza, calabaza y nuez". Los pedidos se pueden realizar a partir del 1 de noviembre en su sitio web en uppercrustpiebakery.com.
Introducción y foto cortesía de Pie Goddess
¿Qué tal un poco de sabiduría de pasteles de la Diosa de los Pasteles, Kristin Brumm? “Siempre me ha gustado hornear, pero hace unos años comencé a jugar con diferentes diseños de masa para pastel. Publiqué las fotos en Instagram. La gente comenzó a contactarme para preguntarme si estaría dispuesto a vender mis pasteles. En octubre pasado, decidí abrir un negocio para poder hacer precisamente eso. Pie Goddess era mi identificador de Instagram, por lo que se convirtió en el nombre de la empresa”, compartió Brumm.
Para las fiestas, Brumm dice que tendrá ofertas especiales tanto para el Día de Acción de Gracias como para Navidad. Sus productos se agotan rápidamente, así que si estás interesado, regístrate para recibir correos electrónicos en su sitio web piegoddess.com
Foto cortesía de Pie Time
Finalmente, Christine Crouch, propietaria de Pie Time, que encontrará justo al lado de la plaza en el centro de Liberty. “Después de trabajar como controlador de tránsito aéreo y en el campo de la educación, encontré la oportunidad de comenzar mi propio negocio haciendo algo que me apasiona. Decidí abrir una pastelería porque siempre me ha gustado hornear y cocinar”, me dijo Crouch.
Este año, Pie Time ofrece 10 pasteles diferentes, así como un delicioso quiche. Puede pasar por su tienda o enviar su pedido por correo electrónico a [email protected].