Esta marinada apta para el congelador funcionará para 2 a 3 libras de carne y se congelará hasta por 3 meses.
Para la marinada, en un tazón pequeño combine todos los ingredientes, batiendo para disolver el azúcar moreno.
Para usar, coloque de 2 a 3 lb. de ave o carne deseada en una bolsa de plástico con cierre hermético para congelar. Agrega la marinada. Bolsa sellada; gire para cubrir las aves o la carne. Colóquelo en una fuente para hornear poco profunda y congélelo hasta por 3 meses.
Para servir, descongele en el refrigerador de 24 a 48 horas o hasta que ya no esté helado. Escurra el pollo o la carne, reservando la marinada* si lo desea. Cocine las aves o la carne a su gusto.
Para convertir la marinada en una salsa, reserve la marinada. En una cacerola pequeña combine la marinada, 1/4 taza de agua y 1 cucharada. manteca. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 10 minutos o hasta que espese un poco. Hace 6 cucharadas.
