¡A Pepper le gusta su chile en polvo muy picante! Recomendamos encender el extractor de aire de su horno cuando haga esta receta y cuando la caliente. El calor libera aceites que pueden hacerte toser.
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:45 minutos Porciones:36 Rendimiento:3/4 a 1 taza
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de chiles rojos secos, como chiles tailandeses, chiles de árbol o chiles japoneses
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Extienda los chiles de manera uniforme en una bandeja para hornear y áselos durante unos 6 minutos, observando de cerca para asegurarse de que no se quemen. Los chiles están listos cuando cambian de color de rojo a un marrón rojizo muy oscuro.
Paso 2
Transfiera los chiles a un plato y deje que se enfríen por completo, unos 30 minutos. Colócalas en un mortero y tritúralas con el mazo hasta que tengan el tamaño de hojuelas de pimiento rojo. (O use un molinillo de especias o una licuadora pequeña a temperatura alta de 10 a 15 segundos; asegúrese de que la licuadora esté totalmente seca). Guarde el chile en polvo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 meses o hasta 1 año en el congelador. Rinde de 3/4 a 1 taza.
Información nutricional Por porción:7 calorías; carbohidratos 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 1g; vitamina a 544,5 UI; vitamina c 0,6 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 1 mcg; sodio 2 mg; potasio 38 mg; calcio 1 mg; hierro 0,1 mg.
