Revuelto de tofu

Sal, pimienta y un poco de cúrcuma es todo lo que se necesita para hacer estos deliciosos huevos revueltos con tofu. Ya sea que elija alimentos a base de plantas o tenga alergia al huevo, estos huevos revueltos veganos darán en el clavo a la hora del desayuno. Disfrútelo tal cual o siéntase libre de volverse elegante creando un revuelto de tofu con sus vegetales y queso favoritos.

Resumen de recetas

total:15 minutos Porciones:3 Rinde:2 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 paquete de 12 a 16 onzas de tofu empacado en agua extra firme
1 cucharada de manteca o aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de pimienta
¼ taza de mitad y mitad, leche o leche no láctea

Direcciones

Paso 1
Escurra el tofu y séquelo bien con toallas de papel. Triture el tofu en trozos grandes en un tazón; reservar.
Paso 2
En una sartén grande caliente el ghee o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tofu, la sal, la cúrcuma y la pimienta. Cocine y revuelva suavemente durante 2 minutos. Añadir nata o leche. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada.

Información nutricional

Por porción:180 calorías; grasa 13g; colesterol 17 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 4g; monograsa 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 1g; proteína 11g; vitamina a 272,3 UI; vitamina c 0,3 mg; folato 0,8 mcg; sodio 413 mg; potasio 219 mg; calcio 223 mg; hierro 2,6 mg.