Estas albóndigas de cerdo fritas al aire serán una delicia para cualquier menú inspirado en comida para llevar. La sencilla salsa casera lleva los sabores de las bolas de masa hervida al siguiente nivel.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:1 hora Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharadita de aceite de canola
4 tazas de bok choy picado (alrededor de 12 onzas)
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharada de ajo picado (3 dientes de ajo)
4 onzas de carne de cerdo molida
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
18 (3 1/2 pulgadas cuadradas) envoltorios de dumpling o wonton
Aerosol antiadherente para cocinar
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
½ cucharadita de azúcar moreno claro
1 cucharada de cebollas verdes finamente picadas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Caliente el aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el bok choy y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y esté casi seco, de 6 a 8 minutos. Agrega el jengibre y el ajo; cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Transfiera la mezcla de bok choy a un plato para que se enfríe durante 5 minutos. Seque la mezcla con una toalla de papel.
Paso 2
Mezcle la carne de cerdo molida, la mezcla de bok choy y el pimiento rojo triturado en un tazón mediano.
Paso 3
Coloque un envoltorio de bola de masa en la superficie de trabajo y vierta aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro del envoltorio. Con una brocha de repostería o con los dedos, humedezca ligeramente los bordes del envoltorio con agua. Dobla el envoltorio para formar una media luna, presionando los bordes para sellar. Repita el proceso con los envoltorios y el relleno restantes.
Paso 4
Cubra ligeramente la canasta de la freidora con aceite en aerosol. Coloca 6 albóndigas en la canasta, dejando espacio entre cada una; rocíe ligeramente las albóndigas con aceite en aerosol. Cocine a 375°F hasta que estén ligeramente doradas, 12 minutos, volteando las albóndigas a la mitad de la cocción. Repita con las albóndigas restantes, manteniendo calientes las albóndigas cocinadas.
Paso 5
Mientras tanto, mezcle el vinagre de arroz, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar moreno y las cebollas verdes en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Para servir, coloque 3 albóndigas en cada plato con 2 cucharaditas de salsa.
Información nutricional Por porción:140 calorías; grasa 5g; grasa saturada 2g; carbohidratos 16g; fibra insoluble 1g; azúcares 1g; proteína 7g; sodio 244 mg; potasio 177 mg; calcio 71 mg.
