Comience su mañana con un reconfortante plato de galletas hojaldradas y salsa casera. Siga la receta de nuestra mezcla de harina sin gluten para tener a mano todas sus recetas favoritas.
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:15 min a 450° Porciones:8 Rinde:8 galletas + 5 tazas de salsa
Galletas de suero de leche sin gluten con salsa de salchicha Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de mezcla de harina sin gluten*
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
1 cucharadita de sal
¾ cucharadita de cremor tártaro
½ taza de manteca vegetal
¼ taza de mantequilla
1 ¼ tazas de suero de leche o 1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 receta Salsa de salchicha sin gluten
Cebollino fresco picado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. En un tazón grande, mezcle los primeros cinco ingredientes (hasta la crema de tártaro). Usando una batidora de repostería, corte la manteca vegetal y 1/4 taza de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agregue el suero de leche de una vez. Usando un tenedor, revuelva hasta que se humedezca.
Lista de verificación de instrucciones Paso 2
En una superficie ligeramente espolvoreada con mezcla de harina adicional, amase la masa doblándola y presionándola suavemente hasta que la masa se mantenga unida. Patear o estirar ligeramente la masa hasta que tenga 1 pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas redondo o cuadrado de 2 1/2 pulgadas enharinado, corte la masa. Sumerja el cortador en la mezcla de harina entre los cortes y vuelva a enrollar los restos según sea necesario.
Lista de verificación de instrucciones Paso 3
Coloque los recortes de masa a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Pincelar con mantequilla derretida. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados. Remover; enfriar un poco sobre una rejilla.
Lista de verificación de instrucciones Paso 4
Galletas partidas. Cubra las porciones con salsa de salchicha sin gluten y, si lo desea, espolvoree con cebollino.
Información nutricional (galletas de suero de leche sin gluten con salsa de salchicha) Por porción:743 calorías; grasa total 46g; grasa saturada 17g; grasa poliinsaturada 8g; grasa monoinsaturada 17g; colesterol 91 mg; sodio 1362 mg; potasio 603 mg; carbohidratos 65g; fibra 2g; azúcar 10g; proteína 20g; ácido graso trans 2g; vitamina a 546 UI; vitamina c 2 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 6 mg; vitamina b6 0 mg; folato 16 mcg; vitamina b12 1mcg; calcio 280 mg; hierro 2 mg. Salsa de salchicha sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ libras de salchicha de cerdo a granel
1 taza de cebolla picada (1 grande)
¼ taza de mezcla de harina sin gluten
3 tazas de leche
Sal y pimienta negra
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén muy grande cocine 1 1/2 lbs. salchicha de cerdo a granel y 1 taza de cebolla picada a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna, usando una cuchara de madera para desmenuzar la carne mientras se cocina. No drene. Espolvorea 1/4 taza de harina sin gluten sobre la mezcla de carne; agregue a la mezcla de carne. Mientras bate, agregue gradualmente 3 tazas de leche. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 1 minuto más. Condimentar con sal y pimienta. Agregue 2 cucharaditas. tomillo fresco picado. Hace alrededor de 5 tazas.
Mezcla de harina sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de fécula de patata
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma xantana
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de sorgo y la goma xantana. Cubra y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 meses.
Sugerencia
Duplique o incluso triplique esta receta para tener a mano nuestra mezcla de harina sin gluten para futuras recetas de horneado y cocina.
