Si no quieres usar vino, ½ taza de jugo de granada le da a la salsa un sabor similar. Cualquiera de los dos es increíble en esta receta de pollo a la parrilla que es perfecta para el verano.
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:45 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de arándanos
3 cucharadas de estragón fresco picado
3 dientes de ajo, picados
½ taza de vino tinto seco o jugo de granada
½ taza de caldo de pollo
2 cucharadas de miel
8 muslos de pollo con piel y hueso
2 cucharaditas de pimentón ahumado
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
2 limones, partidos por la mitad
8 tazas de fideos de calabacín
1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la salsa de arándanos y estragón:en una cacerola grande combine los arándanos, 2 cucharadas de estragón, el ajo, el vino, el caldo y la miel. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos o hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 1 1/4 tazas. Sazone con sal y pimienta negra molida.
Paso 2
Mientras la salsa hierve a fuego lento, sazone los muslos de pollo con paprika y 1/4 de cucharadita. cada sal y pimienta negra molida. Asa el pollo, tapado, a fuego indirecto durante 30 minutos o hasta 175 °F, volteándolo una vez. Agregue mitades de limón a la rejilla de la parrilla directamente sobre el fuego durante los últimos 5 minutos.
Paso 3
Para servir, mezcle los fideos de calabacín con 1 cucharada. aceite de oliva, el estragón restante, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida. Sirva el pollo con fideos de calabacín, mitades de limón y salsa. 4 porciones.
Información nutricional Por porción:622 calorías; grasa 37g; colesterol 148 mg; grasa saturada 10g; carbohidratos 35g; monograsa 16g; grasa polivinílica 8g; fibra insoluble 7g; azúcares 23g; proteína 36g; vitamina a 809,1 UI; vitamina c 92,8 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 9,5 mg; vitamina b6 0,9 mg; folato 66,6 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 323 mg; potasio 1081 mg; calcio 120 mg; hierro 3,8 mg.
