El miso es una pasta de soja fermentada que tiene una esencia salada y sabrosa y una consistencia espesa. Hay diferentes categorías de miso, pero el sabor suave y delicado del miso blanco funciona mejor en esta salsa. A menudo se vende refrigerado.
Resumen de recetas total:15 min Porciones:8 Rinde:1 taza
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de hojas de espinaca tierna frescas, ligeramente empaquetadas
¾ taza de hojas de cilantro frescas ligeramente empaquetadas
½ taza de pasta de miso blanco
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 diente de ajo, picado
Pizca de pimiento rojo triturado
4 - 6 cucharadas de agua
Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una licuadora o procesador de alimentos, combine los primeros ocho ingredientes (hasta el pimiento rojo triturado). Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Continúe licuando o procesando, agregando suficiente agua para alcanzar la consistencia deseada.
Paso 2
Para servir, mezcle 2 cucharadas. salsa con cada 1 taza de fideos cocidos calientes. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo.
Información nutricional Por porción:53 calorías; grasa 2g; carbohidratos 7g; fibra insoluble 1g; azúcares 3g; proteína 1g; vitamina a 774,1 UI; vitamina c 2,6 mg; folato 14,4 mcg; sodio 476 mg; potasio 12 mg; calcio 9 mg; hierro 0,3 mg.
