Abastecerse de bulbos de ajo para esta receta de cena asada. Esta receta de salmón de preparación rápida usa 14 dientes, pero no se preocupe, el asado endulza y suaviza el fuerte sabor a ajo.
Resumen de recetas preparación:20 min asado:25 min total:45 min Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 14 dientes de ajo medianos a grandes
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de orégano y/o tomillo fresco finamente picado
1 cucharadita de sal
¾ cucharadita de pimienta negra
1 ¼ libras de coles de Bruselas, recortadas y rebanadas y/o cortadas en cuartos
2 libras de filete de salmón fresco, sin piel* y cortado en 6 porciones
½ taza de vino blanco seco
Rodajas de limón
Pimienta negra recién molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Picar dos de los dientes de ajo; Reduzca a la mitad los 12 dientes de ajo restantes. En un tazón pequeño combine el ajo picado, el aceite, 1 cucharada. del orégano, 1/2 cdta. de la sal, y 1/4 cdta. de la pimienta Coloque las coles de Bruselas en una asadera grande. Agregue el ajo partido por la mitad y 3 cucharadas. de la mezcla de aceite; revuelva para cubrir. Ase 15 minutos, revolviendo una vez.
Paso 2
Mientras tanto, enjuague el salmón; seque. Cepille el salmón con la mezcla de aceite restante y espolvoree con la 1/2 cucharadita restante. cada sal y pimienta.
Paso 3
Revuelva las coles de Bruselas y rocíe con vino. Cubra con salmón. Ase de 10 a 15 minutos más o hasta que el salmón se desmenuce. Cubra con 1 cucharada restante. orégano. Sirva con rodajas de limón y, si lo desea, pimienta negra recién molida.
* Consejo:
Pídale a su pescadero que le quite la piel.
Información nutricional Por porción:368 calorías; grasa 19g; colesterol 83 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 11g; monograsa 10g; grasa polivinílica 5g; fibra insoluble 3g; azúcares 2g; proteína 33g; vitamina a 655,7 UI; vitamina c 60,1 mg; tiamina 0,5 mg; riboflavina 0,7 mg; equivalentes de niacina 12,5 mg; vitamina b6 1,4 mg; folato 71,7 mcg; vitamina b12 3,8 mcg; sodio 477 mg; potasio 1104 mg; calcio 74 mg; hierro 2,6 mg.
