Combine la harissa con pimentón ahumado y chile en polvo para darle un toque picante a los muslos de pollo horneados en esta receta de pollo en una sola sartén.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:50 minutos Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de condimento harissa o pasta harissa
1 limón grande (1 cucharada de ralladura, 2 cucharadas de jugo)
1 cucharada de miel
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
4 dientes de ajo, picados
6 muslos de pollo con piel y hueso (2 1/2 a 3 lb.)
2 cabezas de ajo grandes, cortadas por la mitad horizontalmente
¼ taza de perejil italiano fresco picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel aluminio; reservar.
Paso 2
Forra un molde para hornear de 15×10 pulgadas con papel aluminio.
Paso 3
En un tazón, mezcle el aceite de oliva, la harissa, el jugo de limón, la miel, el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo y la mitad del ajo picado.
Paso 4
Coloca el pollo, con la piel hacia arriba, y los bulbos de ajo en el molde preparado; vierta la mezcla de harissa sobre todo. Espolvorear con 1/2 cucharadita. sal y 1/2 cdta. pimienta negra. Enfríe, tapado, 30 minutos. Precaliente el horno a 400 °F.
Paso 5
Hornee por 35 minutos o hasta que esté listo (175°F). Exprima los bulbos de ajo asados para liberar los dientes en un tazón. Encienda el horno para asar; asa el pollo a 5 pulgadas del fuego de 1 a 2 minutos o hasta que la piel se dore. Cubra el pollo con la ralladura de limón, el resto del ajo picado y el perejil. Servir con dientes de ajo asados.
Información nutricional Por porción:513 calorías; grasa 39g; colesterol 184 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 6g; monograsa 19g; grasa polivinílica 7g; fibra insoluble 1g; azúcares 3g; proteína 32g; vitamina a 958,4 UI; vitamina c 7,9 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 7,1 mg; vitamina b6 0,6 mg; folato 8,7 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 346 mg; potasio 355 mg; calcio 37 mg; hierro 1,9 mg.
