¡Saluda a tu nueva receta de desayuno favorita! Estas deliciosas tazas de quiche están llenas de maíz fresco y espinacas, por lo que puede sentirse bien al servirlas en el desayuno.
Resumen de recetas preparación:15 min hornear:14 min enfriar:5 min total:34 min Porciones:6 Rinde:12 tazas de quiche
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 mazorcas de maíz (con cáscara)
Aerosol antiadherente para cocinar
12 lonchas finas de jamón
⅔ de taza de espinacas frescas picadas, sin apretar
½ taza de queso cheddar rallado (2 oz.)
6 huevos, ligeramente batidos
¼ de cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cocine en el microondas el maíz con las cáscaras intactas durante 2 minutos; enfriar un poco. Sosteniendo el extremo de seda de la mazorca con una agarradera, corte el extremo del tallo. Retire las cáscaras y las sedas. Corta los granos de las mazorcas.
Paso 2
Cubra doce moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con aceite en aerosol. Cubra los moldes para muffins preparados con rebanadas de jamón. Divide las espinacas, el queso y el maíz entre las tazas.
Paso 3
En un tazón mediano combine los huevos, la sal y la pimienta; verter en moldes para muffins. Hornee de 14 a 18 minutos o hasta que cuaje. Enfriar en moldes para muffins sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire de los moldes para muffins. Servir caliente.
Información nutricional Por porción:80 calorías; grasa 4g; colesterol 103 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 4g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; azúcares 2g; proteína 7g; vitamina a 424,8 UI; vitamina c 1,8 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 23,4 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 235 mg; potasio 74 mg; calcio 42 mg; hierro 0,8 mg.
