¿Oculto bajo una capa de delicioso glaseado de queso crema y un divertido diseño de gominolas? Un pastel que sabe a chocolate mexicano, gracias a una pizca de canela y chile en polvo.
Resumen de recetas práctica:40 minutos total:60 minutos más enfriamiento Porciones:12 Rendimiento:12
Mini pasteles en capas Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 onzas de chocolate amargo, picado
½ taza de harina para todo uso
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de chile en polvo picante
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
3 huevos, a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
1 receta Glaseado de queso crema
Gominolas
Glaseado decorativo negro (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una cacerola pequeña derrita el chocolate a fuego lento; dejar enfriar.
Paso 2
Engrasa y enharina doce moldes para muffins de 21/2 pulgadas. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la canela, el chile en polvo, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.
Paso 3
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue el azúcar, batiendo a fuego medio hasta que se mezclen. Raspe los lados del tazón. Batir 2 minutos más. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir el chocolate derretido y la vainilla. Batir en la mezcla de harina hasta que se combinen.
Paso 4
Coloque dos tercios de la masa en las tazas preparadas. Hornee por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar en tazas 5 minutos. Pasa los pasteles a la rejilla; enfriar completamente.
Paso 5
Divide cada pastel horizontalmente. Unte la mitad inferior con glaseado de queso crema. Añadir tapas. Unte las tapas con el glaseado restante. Decora con gominolas. (Si lo desea, use el glaseado decorativo negro comprado para colocar puntos en la parte superior de los cupcakes).
Información nutricional (mini pasteles en capas) Por porción:429 calorías; grasa total 21g; grasa saturada 13g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 6g; colesterol 87 mg; sodio 222 mg; potasio 126 mg; carbohidratos 59g; fibra 1g; azúcar 49g; proteína 4g; ácido graso trans 0g; vitamina a 597 UI; vitamina c 0 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0mg; folato 17 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 42 mg; hierro 2 mg. Glaseado de vainilla Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 onzas de queso crema, suavizado
¼ taza de mantequilla, blanda
1 cucharadita de vainilla
2 ½ – tazas de azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata el queso crema, la mantequilla y la vainilla con una batidora a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso. Agregue gradualmente suficiente azúcar en polvo para que el glaseado tenga una consistencia untable.
