¿Sabes qué es incluso mejor que los malvaviscos encima de tu pastel de camote? ¡Rollos de canela! Esta receta decadente presenta mini rollos de canela en la parte superior en lugar de mini malvaviscos para una receta de pastel aún más dulce.
Resumen de recetas preparación:35 min horneado:12 min horneado:55 min total:1 h 42 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 paquete de 14.1 onzas. masa para tarta enrollada refrigerada sin hornear (2 masas)
1 ¼ libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
3 cucharadas de mantequilla, derretida
¼ taza de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de canela molida
2 huevos, ligeramente batidos
⅓ taza de leche
⅓ taza de crema agria
2 cucharadas de bourbon
1 cucharadita de vainilla
¾ taza de azúcar moreno empacado
2 cucharadas de harina para todo uso
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Deje reposar las masas de pastel a temperatura ambiente según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una cacerola grande cocine las batatas en suficiente agua hirviendo ligeramente salada para cubrir 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y volver a la cacerola. Use un machacador de papas para hacer puré de papas. Mide 1 1/2 tazas de papas.
Paso 2
Coloque una masa de tarta en una superficie ligeramente enharinada. Enrolle en un círculo de 14 pulgadas. Pincelar con 1 cda. de la mantequilla derretida. En un tazón pequeño combine el azúcar granulada y 1 cucharadita. de la canela. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la masa; presione ligeramente con los dedos. Enrolle la masa en un cilindro. Presiona para sellar costura y puntas. Cubra y enfríe hasta que se necesite.
Paso 3
Precaliente el horno a 450°F. Desenrolle la masa de pastel restante en un molde para pastel de 9 pulgadas. Doblar debajo de la masa incluso con el borde del plato. Engarce el borde como desee. No pinchar la masa. Cubra la masa con un doble espesor de papel de aluminio. Hornear 8 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornee de 4 a 5 minutos más o hasta que esté listo y seco. Retire del horno. Reduzca la temperatura del horno a 350 °F.
Paso 4
En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la crema agria, el bourbon y la vainilla. Agregue el puré de batatas y las 2 cucharadas restantes. mantequilla derretida. Agregue el azúcar moreno, la harina, la 1/2 cucharadita restante. la canela, la sal y la nuez moscada hasta que se combinen.
Paso 5
Vierta la mezcla de camote en la masa de hojaldre. Cubra el borde de la tarta con papel aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornear 30 minutos. Corte el tronco de corteza de pastel enfriado en rebanadas de 1/4 de pulgada. Retire el pastel del horno. Retire el papel de aluminio. Coloque con cuidado las rebanadas de masa encima del relleno juntas sin superponerse. Hornee 25 minutos más o hasta que el relleno esté hinchado y firme y los círculos de masa estén de color marrón claro. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cubra y enfríe dentro de 2 horas.
Información nutricional Por porción:442 calorías; grasa 19g; colesterol 68 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 64g; monograsa 7g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 29g; proteína 4g; vitamina a 6410,7 UI; vitamina c 1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 15,1 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 424 mg; potasio 230 mg; calcio 65 mg; hierro 0,8 mg.
