Ninguna receta de pastel de cerezas ha sido tan buena. En lugar de hornear su propia cobertura, esta receta utiliza pedazos de bizcocho para obtener un postre extra rico de cerezas y arándanos.
Resumen de recetas preparación:20 min hornear:30 min enfriar:30 min total:1 h 20 min Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena
6 tazas de cerezas rojas agrias sin hueso, frescas o congeladas, sin hueso (alrededor de 1 3/4 lb.)
1 taza de arándanos rojos secos
¼ de cucharadita de extracto de almendras
½ paquete de 8 onzas. queso crema, suavizado
2 cucharadas de azúcar morena envasada
1 cucharada de jugo de limón
½ bizcocho congelado de 10.75 onzas, descongelado y desmenuzado en trozos grandes
2 cucharadas de mantequilla, derretida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. En una cacerola grande combine el azúcar granulada y la maicena; agregue las cerezas y los arándanos. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Retire del fuego y agregue el extracto de almendras.
Paso 2
En un tazón pequeño, bata el queso crema, el azúcar moreno y el jugo de limón con una batidora a velocidad baja o media hasta que quede suave.
Paso 3
Extienda aproximadamente la mitad de la mezcla de frutas en un 2-qt. fuente de horno rectangular. Coloque la mezcla de queso crema en montículos encima de la mezcla de frutas. Cubra con la mezcla de frutas restante. Cubre el plato con papel aluminio.
Paso 4
Hornear 15 minutos. Deseche el papel aluminio. Espolvorea la mezcla de frutas con los pedazos de pastel y rocía con mantequilla derretida. Hornee unos 15 minutos más o hasta que esté uniformemente burbujeante. Enfriar sobre rejilla 30 minutos. Servir caliente.
Información nutricional Por porción:434 calorías; grasa 16g; colesterol 66 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 72g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 57g; proteína 4g; vitamina a 2460UI; vitamina c 16,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,8 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 14,8 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 171 mg; potasio 313 mg; calcio 57 mg; hierro 1 mg.
