Hay algo tan increíble en los camarones regordetes salteados en una salsa picante y sabrosa encima de un tazón de deliciosa sémola. Los resultados son sabrosos y reconfortantes.
Resumen de recetas total:30 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de mantequilla sin sal
12 dientes de ajo, machacados y pelados
2 hojas de laurel
4 ramitas de tomillo fresco
3 cucharadas de jerez seco
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de salsa Worcestershire
½ cucharadita de sal kosher
1 libra de camarones grandes frescos o congelados con caparazón, pelados (si se desea) y desvenados
½ cucharadita de salsa picante (opcional)
¼ taza de tomates cortados en cubitos
3 rebanadas de tocino cocido
1 - 2 cucharadas de crema
Sémola de cocción rápida
¼ taza mitad y mitad
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de queso cheddar rallado
Sal
Pimienta
Cebollas verdes recién cortadas en cubitos
Perejil
Rodajas de limón
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén grande de hierro fundido, combine el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Para una parrilla de carbón, coloque la sartén en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre carbones medianos durante 3 a 5 minutos o hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente. En un tazón mediano, combine el jerez, el pimentón, la salsa Worcestershire y la sal kosher. Agrega los camarones. Mezcle para combinar. Agregue la mezcla de camarones a la sartén caliente. Agregue salsa picante (si lo desea), tomates cortados en cubitos, trozos de tocino desmenuzado (de rebanadas de tocino) y crema a los camarones mientras se cocinan. Cocine y revuelva los camarones durante 3 a 5 minutos o hasta que los camarones estén opacos. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca a fuego medio. Coloque la sartén sobre la rejilla de la parrilla sobre el fuego. Ase a la parrilla como se indicó anteriormente).
Paso 2
Retire la mezcla de camarones y salsa del fuego. Coloque encima de un tazón de sémola de cocción rápida. La sémola debe hacerse de acuerdo con las instrucciones, agregando mitad y mitad, mantequilla, queso cheddar, sal y pimienta. Adorne el tazón con cebollas verdes recién cortadas en cubitos y perejil. Pida a sus invitados que retiren las cáscaras, si las hay, de los camarones a medida que los comen. Servir con rodajas de limón. Rinde 8 porciones.
