¿Por qué quedarse con una masa de hojaldre básica cuando puede cocinar su pastel de calabaza en masa de pastel de rollo de canela? Pruebe esta receta de pastel de calabaza para mejorar su menú de postres navideños, o para hacer que cualquier cena sea más especial.
Resumen de recetas preparación:15 min hornear:1 h enfriar:1 h enfriar:2 h total:4 h 15 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 paquete de 11-13 onzas (8) rollos de canela refrigerados con glaseado
1 lata de calabaza de 15 onzas
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida y más para espolvorear
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
2 huevos
¾ taza mitad y mitad
Crema batida (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Separe la masa en 8 rollos. Reserva el glaseado para otro uso.
Paso 2
En un molde para pastel de 9 pulgadas bien engrasado, coloque 1 rollo en el centro; presione con una cuchara para estirar. Coloque los rollos restantes alrededor del rollo central; presione para estirar y cubrir el fondo y los lados del plato. Presione para sellar las costuras de los rollos. Cubra la corteza con papel de aluminio de doble espesor. Hornear 5 minutos. Retire el papel de aluminio. Vuelva a presionar con una cuchara para aplanar cualquier hinchamiento que haya ocurrido durante el horneado. Hornee, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que el centro esté firme.
Paso 3
Para el relleno, en un tazón mediano mezcle la calabaza, el azúcar, 1 cucharadita de canela, el jengibre y la nuez moscada. Agrega huevos. Mezcle solo hasta que se combinen. Agregue gradualmente la mitad y la mitad; mezcle hasta que esté combinado.
Paso 4
Vierta con cuidado el relleno en la masa de hojaldre. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde de la tarta con papel aluminio. Hornee por 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra y enfríe después de 2 horas. Sirva con crema batida y espolvoree con canela adicional.
Consejos
Para una masa infalible que no se pegue, cubra el fondo del molde para pastel con papel pergamino. Coloque una hoja de papel pergamino debajo del molde para pastel, trace alrededor de la parte inferior del molde para pastel con un cuchillo de cocina para hacer un círculo, luego coloque el círculo en el fondo del molde para pastel engrasado.
Información nutricional Por porción:238 calorías; grasa 8g; colesterol 54 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 39g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 23g; proteína 5g; vitamina a 8421,4 UI; vitamina c 2,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,7 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 13 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 336 mg; potasio 160 mg; calcio 49 mg; hierro 1,7 mg.
