¡Apilalo alto! Estos sándwiches de tofu sellado se apilan sobre las verduras para obtener un sándwich sin carne que realmente te está llenando.
Para verduras en escabeche:En un tazón mediano, combine las verduras, la chalota, el vinagre, el azúcar y la sal; deja reposar al menos 10 minutos.
Envuelve el tofu con toallas de papel; presione firmemente para exprimir el exceso de humedad. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha. Extienda la mitad de la mezcla en una capa delgada en un lado de cada rebanada de tofu.
Caliente una sartén antiadherente extragrande a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de tofu, con la mezcla de mayonesa hacia abajo; cocina hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Giro; cocina de 2 a 3 minutos más. Retire la sartén del fuego. Rocíe el tofu con jugo de lima.
Unte los rollos con la mezcla de mayonesa restante. Cubra con tofu, vegetales en escabeche escurridos y cilantro.
