Este picadillo de papa cortado en cubitos es la guarnición perfecta para tu próxima cena mexicana. ¿Quieres hacer este plato aún más caliente? Agregue más chiles para aumentar el calor.
Resumen de recetas total:40 minutos Porciones:4 Rinde:3 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 cucharadas de aceite vegetal o manteca de cerdo
1 libra de papas rojas redondas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
⅓ taza de cebolla picada
½ cucharadita de sal
1 taza de tomate picado
1 chile jalapeño o chile Anaheim fresco, sin semillas y picado*
1 cucharadita de comino molido
⅓ taza de queso Chihuahua o queso Monterey Jack rallado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén grande y pesada caliente el aceite a fuego medio. Agrega las papas; cocine 18 minutos o hasta que estén tiernos y dorados, revolviendo ocasionalmente. Agrega la cebolla y la sal; cocina durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
Paso 2
Agregue el tomate, el chile jalapeño y el comino. Cocine 3 minutos más o hasta que el tomate comience a ablandarse y el hachís esté completamente caliente. Si lo desea, espolvoree con queso antes de servir.
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Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o de goma cuando trabaje con ellos.
Información nutricional Por porción:221 calorías; grasa 13g; colesterol 10 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 22g; monograsa 3g; grasa polivinílica 7g; fibra insoluble 3g; azúcares 4g; proteína 5g; vitamina a 445,7 UI; vitamina c 21,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,7 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 30,9 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 373 mg; potasio 665 mg; calcio 86 mg; hierro 1,4 mg.
