Cake pops picantes de chocolate y espresso

La pimienta de chile ancho y el glaseado infundido con espresso en esta receta de cake pop llevarán a tus papilas gustativas a un viaje salvaje.

Resumen de recetas

preparación:60 minutos hornear:según las instrucciones del paquete congelar:60 minutos a 30 minutos Porciones:38

Cake Pops picantes de chocolate y espresso

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 paquete. Mezcla para pastel de chocolate de 2 capas
1 receta Glaseado de chocolate mexicano
12 onzas de cobertura de caramelo con sabor a chocolate o vainilla, picada
12 onzas de chocolate para hornear semidulce, oscuro o blanco, picado
34 – palitos de paleta
2 cucharadas de cacao sin azúcar
½ cucharadita de chile ancho en polvo

Direcciones

Paso 1
Prepare la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete para un molde para hornear de 13x9 pulgadas. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Cubra las bandejas para hornear con papel encerado; dejar de lado.

Paso 2
Retire el pastel enfriado del molde y desmenúcelo en un tazón extra grande. Agregue el glaseado de chocolate mexicano. Batir con una batidora a fuego lento hasta que se mezclen. Con una cuchara pequeña, colóquelos en unos treinta y ocho montículos de 1 1/2 pulgada en bandejas para hornear preparadas; haga rodar cada montículo en una bola. Congele las bolas 30 minutos.

Paso 3
En un plato pequeño apto para microondas, caliente 1 oz. de la cobertura de caramelo a fuego medio durante 1 minuto o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo una vez. Sumerge un extremo de cada palito de piruleta en el recubrimiento derretido y haz una bola con el palito (el recubrimiento ayuda a que la bola de pastel permanezca en el palito). Congele las paletas de pastel de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas de pastel estén firmes.

Paso 4
En una cacerola pequeña combine la capa de caramelo restante y el chocolate picado. Caliente a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se derrita y esté suave, revolviendo con frecuencia. Trabajando en lotes, sumerja las bolas de pastel en la mezcla de chocolate derretido. Permita que el exceso se escurra. Meta los extremos de los palitos de paleta en espuma plástica o espuma de floristería para suspender las paletas hasta que el chocolate cuaje.
Paso 5
En un tazón pequeño combine el cacao en polvo y el chile en polvo; tamiza la mezcla sobre las paletas antes de que el chocolate se asiente. Después de que el chocolate se asiente, transfiera las paletas a recipientes de almacenamiento herméticos. Cubra y guarde en el refrigerador hasta por 1 semana. Dejar reposar a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de servir.

Información nutricional (paletas de pastel de chocolate y espresso picantes)

Por porción:229 calorías; grasa total 10g; grasa saturada 6g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 2g; colesterol 4 mg; sodio 142 mg; potasio 108 mg; carbohidratos 36g; fibra 1g; azúcar 28g; proteína 2g; ácido graso trans 0g; vitamina a 49 UI; vitamina c 0 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 12 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 30 mg; hierro 1 mg.

Glaseado de Chocolate Mexicano

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de leche, más si es necesario
1 ½ cucharaditas de polvo de café expreso instantáneo o cristales de café instantáneo
½ cucharadita de vainilla
¼ de cucharadita de canela molida
2 onzas de chocolate mexicano, picado
¼ taza de mantequilla, blanda
2 ¾ tazas de azúcar en polvo

Direcciones

Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas de leche, el polvo de café expreso o los cristales de café instantáneo, la vainilla y la canela molida. En una cacerola pequeña y pesada, derrita el chocolate mexicano a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente; Retire del fuego y deje enfriar un poco. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue gradualmente 3/4 taza de azúcar en polvo, batiendo bien. Batir lentamente en la mezcla de leche. Batir en chocolate derretido. Agregue gradualmente las 2 tazas restantes de azúcar en polvo. Si es necesario, agregue leche adicional, 1 cucharadita a la vez, para hacer un glaseado para untar.