Calabacín, plátanos y linaza:una forma deliciosa de llenar tu mañana con nutrientes.
Precaliente el horno a 400°F. Cubra ligeramente doce moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. En un tazón pequeño, mezcle la avena, el azúcar moreno y la mantequilla derretida.
En un tazón mediano, mezcle los siguientes ocho ingredientes (hasta la sal). Haz un hueco en el centro de nuestra mezcla. En un tazón pequeño combine los ingredientes restantes. Agregue la mezcla de huevo de una vez a nuestra mezcla. Revuelva hasta que se humedezca (la masa debe quedar ligeramente grumosa).
Coloque la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad. Espolvorea la mezcla de avena sobre la masa. Hornea 20 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar en moldes para muffins sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire de los moldes para muffins. Servir caliente.
