Cocine a fuego lento la carne molida en una salsa de tomate cremosa y condimentada para obtener una receta de tazón de inspiración asiática que tiene menos calorías que la comida para llevar. Una ramita de canela y nuez moscada fresca agregan un sabor complejo a esta cena.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:45 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 cucharadas de pasta de curry rojo
1 lata de 13.5-14 onzas de leche de coco sin azúcar
1 rama de canela
¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada
⅛ cucharadita de clavo molido
1 libra de carne molida magra
Arroz cocido caliente
1 pepino pequeño, en rodajas
¼ de repollo verde, en rodajas finas
1 chalote, en rodajas finas
1 chile, en rodajas finas (opcional)
ramitas de cilantro fresco
2 limas, en mitades
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén grande caliente la pasta de curry a fuego medio-alto, revolviendo unos segundos o hasta que esté fragante. Agrega la leche de coco, la rama de canela, la nuez moscada y los clavos; revuelve para combinar. Agrega la carne de res; use una espátula para romper suavemente la carne en trozos más pequeños. Llevar a ebullición. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que la carne esté bien cocida, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 25 a 30 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; deseche la rama de canela.
Paso 2
Sirva la mezcla de carne sobre el arroz. Cubra con rodajas de pepino, repollo, chalote, chile y cilantro; exprime limón sobre la comida.
Información nutricional Por porción:506 calorías; grasa 28g; colesterol 74 mg; grasa saturada 19g; carbohidratos 34g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 3g; azúcares 3g; proteína 27g; vitamina a 546,3 UI; vitamina c 21,6 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 7,1 mg; vitamina b6 0,6 mg; folato 72,3 mcg; vitamina b12 2,5 mcg; sodio 393 mg; potasio 585 mg; calcio 56 mg; hierro 5,5 mg.
