Este plato de salmón realmente se cocina a presión en solo un minuto.
Para olla de cocción lenta: En un 6-qt. olla de cocción lenta mezcle el caldo, las papas, la coliflor, las lentejas, la cebolla, el ajo, el curry en polvo, la sal, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena. Cubrir; cocine a temperatura baja de 5 a 6 horas o alta de 2 1/2 a 3 horas.
Corta el filete de salmón por la mitad transversalmente; Sazone con sal y pimienta negro. Coloque el salmón encima de la mezcla de verduras. Si cocina a fuego lento, gire a fuego alto. Tape y cocine unos 25 minutos más o hasta que el salmón se desmenuce al probarlo con un tenedor. Divida la mezcla de salmón y vegetales en cuatro tazones para servir. Cubra con tocino desmenuzado y menta fresca.
Para olla a presión: En un 6-qt. una olla a presión eléctrica o de estufa mezcle el caldo, las papas, la coliflor, las lentejas, la cebolla, el ajo, el curry en polvo, la sal, el comino, el cilantro y la cayena.
Corta el filete de salmón por la mitad transversalmente y colócalo encima de la mezcla de lentejas; sazone con un poco de sal y pimienta negra. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 1 minuto para encender la olla. Cuando la olla alcance esa presión, libere inmediatamente la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Para la olla a presión de la estufa, aumente la presión a fuego medio-alto de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Retirar del fuego una vez que alcance esa presión. Libere rápidamente la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Abra la tapa con cuidado.
Divida la mezcla de salmón y vegetales en cuatro tazones para servir. Cubra con tocino desmenuzado y menta fresca.
