Camarones Lo Mein Receta

Lo mein, un plato chino que significa fideos revueltos, es un pedido estándar para llevar para muchos estadounidenses, pero prepararlo en casa es una oportunidad no solo para expandir su repertorio culinario, sino también para reducir el costo de la entrega. Los fideos lo mein se revuelven en una salsa, en este caso, una mezcla de soja, lima, azúcar, Sriracha, jengibre, ajo y aceite de sésamo. ¿Que es no gustar? También incorporará camarones y verduras salteadas como pimientos, cebolletas y champiñones, además de bok choy fresco. Puede personalizar las verduras exactamente a su gusto, lo mejor de cocinar en casa.

Resumen de recetas

práctica:25 minutos total:25 minutos Rendimiento:4 porciones
Camarones Lo Mein Receta

Camarones Lo Mein

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 onzas de fideos lo mein o espagueti
¼ taza de salsa de soya o tamari
2 cucharadas de jugo de lima fresco (de 1 lima)
2 cucharadas de azúcar
1 ½ cucharaditas de sriracha
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado (de un trozo de 2 pulgadas), dividido
3 dientes de ajo, finamente picados, divididos
4 cucharadas de aceite de sésamo, dividido
4 onzas de hongos shiitake, sin tallo y rebanados
1 pimiento rojo, en rodajas
1 manojo de cebolletas, en rodajas finas
1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
3 cabezas de bok choy bebé, cortadas por la mitad a lo largo, en cuartos si es grande
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
½ taza de hojas frescas de cilantro sueltas

Direcciones

Paso 1
Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete; drenaje.
Paso 2
Bate la salsa de soya, el jugo de lima, el azúcar, la sriracha, 1 cucharadita de jengibre, un tercio del ajo y 2 cucharadas de aceite.
Paso 3
Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que se doren, de 4 a 5 minutos. Agregue el pimiento, las cebolletas y la cucharadita restante de jengibre y dos tercios de ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Agregue los camarones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados, de 2 a 3 minutos. Agregue el bok choy y cocine, tapado, hasta que esté verde brillante y tierno, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
Retírelo del calor. Agregue la mezcla de salsa de soya y los fideos y revuelva para cubrir.
Paso 5
Cubra con semillas de sésamo y cilantro.