Colas De Langosta Con Mantequilla De Cilantro

Nada dice "verano" como las colas de langosta, recién salidas de la parrilla. Al menos en el noreste, eso es. Recree esa época salada del año en la costa, en cualquier momento y en cualquier lugar, sirviendo este sabroso plato principal, que se prepara en menos de media hora y requiere 10 minutos o menos en la parrilla. Comience con cuatro colas de langosta (frescas o descongeladas, si están congeladas) y una mantequilla compuesta semicasera. Cortarás las colas de langosta por la mitad y las asarás, cubriéndolas con mantequilla de cilantro después de voltearlas sobre las llamas. Sirva junto con maíz fresco en la mazorca, pan de ajo o ambos.

Colas De Langosta Con Mantequilla De Cilantro

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:25 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 6 cucharadas (¾ de barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas
• sal kosher y pimienta negra
• 4 colas de langosta de 8 onzas, descongeladas si están congeladas

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Combine la mantequilla, el cilantro, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.

• Paso 2

  Prepara la parrilla. Corte cada cola de langosta por la mitad, a través de la membrana central, con un cuchillo de chef afilado. Ase a la parrilla, con la carne hacia abajo, hasta que estén doradas, de 2 a 4 minutos. Voltee y cubra con la mitad de la mantequilla de cilantro, dividiéndola en partes iguales. Ase a la parrilla, sin tapar, hasta que esté completamente opaco, de 5 a 7 minutos más.

• Paso 3

  Transfiera las colas de langosta a un tazón y mezcle con la mantequilla de cilantro restante.

Información nutricional

Por porción:355 calorías; grasa 19g; grasa saturada 11g; colesterol 261 mg; sodio 914 mg; proteína 43g; carbohidratos 1g; hierro 1mg; calcio 115 mg.