Galletas de menta y chocolate sin hornear

Seremos honestos:estos son más un dulce que una galleta, pero esa es una razón más para darles un giro esta temporada. Los caramelos de menta que se presionan en la masa le dan a estos dulces para rebanar y hornear un aspecto festivo, pero no son su única opción. Puede enrollar fácilmente esta masa sin hornear en pistachos tostados triturados o incluso semillas de cacao tostadas para una experiencia de chocolate doble. Estos son del lado delicado, por lo que querrá cortarlos justo antes de servir. Sácalos después de una gran comida festiva o deja un plato para Papá Noel y sus duendes.

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:2 horas 15 minutos Rendimiento:40
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 9 oz. paquetes galletas de oblea de chocolate
8 onzas de queso crema, ablandado
¼ taza de azúcar en polvo
¼ taza de queso mascarpone
Una pizca de sal
Cacao en polvo sin azúcar, para superficie de trabajo
2 tazas de caramelos duros de menta triturados

Direcciones

Paso 1
Procese las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas, aproximadamente 1 minuto. Agregue el queso crema, el azúcar en polvo, el mascarpone y la sal. Procese hasta que la masa forme una bola, de 20 a 30 segundos.
Paso 2
Espolvorea la superficie de trabajo con el cacao. Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en un tronco de 10 pulgadas. Envuélvalo con una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté firme, al menos 2 horas o toda la noche.
Paso 3
Transfiera los dulces triturados a un trozo de papel pergamino. Enrolle cada tronco en el caramelo hasta que esté cubierto. Corta los troncos en rebanadas de ½ pulgada y sírvelos.

Información nutricional

Por porción:fibra 1,1 g; 261 calorías; azúcares 11,5 g; grasa 10g; colesterol 19 mg; grasa saturada 4,8 g; hierro 1,1 mg; sodio 194,1 mg; proteína 2,9 g; calcio 27,6 mg; carbohidratos 41g.