Receta de pan de plátano vegano

Si está buscando la mejor receta vegana de pan de plátano, la búsqueda ha terminado. Si bien al principio no sabíamos cómo hacer pan de plátano vegano (ya que el pan de plátano tradicional se rellena con mantequilla y huevos), rápidamente aprendimos que agregar yogur de leche de coco y leche de soya con vainilla lo convierte en un pan vegano húmedo, sabroso y fácil. pan de banana. Nos encanta la adición de yogur de leche de coco, de hecho, queremos agregarlo a todos nuestros panes rápidos, veganos o no. Para darle un paso más y convertir esta receta en pan vegano de nuez y plátano, agregamos ½ taza de nueces picadas. Para hacer pan de plátano vegano sin gluten, use una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina para todo uso. Aunque sin duda es delicioso, es posible que se pregunte si el pan de plátano vegano es saludable. Debido a que esta receta vegana de pan de plátano requiere aceite de canola en lugar de mantequilla, tiene menos grasas saturadas. Sin embargo, tanto el yogur de leche de coco como la leche de soja contienen azúcar, por lo que el pan debe consumirse con moderación.

Receta de pan de plátano vegano

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:1 hora y 10 minutos Rendimiento:2 panes de 9x15 pulgadas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• Aerosol antiadherente para cocinar
• 4 plátanos medianos muy maduros, hechos puré (2 tazas)
• 1 taza de yogur alternativo a la leche de coco y vainilla (como So Delicious Dairy Free)
• ½ taza de leche de soja de vainilla
• ¼ taza de aceite de canola
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharaditas de sal kosher
• ½ taza de nueces picadas

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350°F. Cubra 2 moldes para pan (9 x 5 pulgadas) con aceite en aerosol.

• Paso 2

  Combine los plátanos, el yogur, la leche de soya, el aceite y la vainilla en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

• Paso 3

  Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande. Agrega la mezcla de plátano a la mezcla de harina; revuelva bien para combinar completamente. Agrega las nueces. Vierta la masa uniformemente en los moldes para pan preparados.

• Paso 4

  Hornee en la rejilla del medio hasta que un palillo de madera insertado en el centro de los panes salga limpio, de 40 a 45 minutos. Retire del horno y enfríe en moldes 10 minutos. Retire de las sartenes y enfríe 10 minutos antes de rebanar.