Preparar un festín para el “día del pavo” puede estar lleno de una presión continua, incluso después de que la comida haya terminado y te encuentres con algunas sobras sorprendentes. ¡Echa un vistazo para aprender algunos consejos rápidos que hacen que todo el proceso esté libre de estrés!
Cambia el puré de nabos por patatas
Para alegrar un favorito de las fiestas, Ina Garten hace puré de nabos en lugar de papas. “Todos piensan en el puré de papas para el Día de Acción de Gracias”, dice ella. "Yo quería hacer algo diferente." Para hacer:Coloque 4 lbs. de nabos pelados y cortados en cubos en una olla; cubra con agua. Agregue 1 cucharadita. de sal. Cocine unos 35 minutos; drenar. Cocine a fuego lento 1 taza de leche y 6 cucharadas. de mantequilla. Triture los nabos con la mezcla de leche. Sazonar con sal y cebollino.
Reutilizar vino sobrante
Te encanta ser el anfitrión, especialmente la cena de Acción de Gracias, pero a menudo terminas con botellas de vino sin terminar al final de la noche. Si no planea beberlo o cocinar con él antes de que se eche a perder, pruebe este práctico truco:congélelo en bandejas de cubitos de hielo, luego simplemente saque un cubo según sea necesario para enfriar un vino con gas o derrítalo en una sartén para un salsa de pan rápido. Un cubo promedio rinde alrededor de 2 Tbs. de vino.
Evite que un Bundt se pegue
Los bundts son un postre digno de asombro… Es decir, a menos que el pastel termine pegándose a la sartén. Para obtener resultados hermosos en la panadería, mezcle 1 cucharada. cada uno de mantequilla derretida y harina en una pasta. Con una brocha de repostería, "pinte" la pasta en la sartén, introduciéndola en las ranuras. Formará una costra en el Bundt mientras se hornea, asegurando una liberación perfecta.
Pele fácilmente la calabaza moscada
Esta calabaza dulce agrega un montón de sabor a nuez a las sopas y guisos; el problema es que su piel gruesa hace que pelarla sea una verdadera molestia. Aquí hay una solución fácil:corte algunas hendiduras a través de la piel a lo largo de la calabaza, luego cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos. El calor aflojará la cáscara, por lo que será muy fácil quitarla con un cuchillo.
Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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