Ya sea que sea un seguidor de la dieta cetogénica, busque aumentar su consumo de grasas saludables o, en general, le guste el sabor, las mantequillas de nueces son un refrigerio saludable y delicioso. Sin embargo, el problema con mucha mantequilla de nueces comprada en la tienda es que pueden estar cargadas con ingredientes y conservantes adicionales que no son los más saludables, como los aceites vegetales hidrogenados. Pero probablemente ya tengas todo lo que necesitas para hacer tu propia mantequilla de nueces cremosa y soñadora en casa.
Lo mejor de las nueces es que son prácticamente un alimento perfecto por sí mismas, y no se necesita mucho para pulverizarlas en una pasta deliciosa y súper nutritiva que puedes seguir y untar con casi cualquier cosa. Todo lo que requiere una receta simple de mantequilla de nuez es la nuez de su elección (¡nos gusta usar almendras, maní y pistachos!), un poco de sal marina (si está haciendo mantequilla salada, por supuesto) y una licuadora de alta velocidad o comida. procesador.
Las nueces que tienen un alto contenido de grasa, como las nueces o las nueces, son más suaves y se mezclarán más fácilmente que una nuez más fuerte como una almendra. Le recomendamos que haga un lote pequeño inicialmente para ver cuánto puede manejar su procesador o licuadora. Si lo desea, puede remojar las nueces durante la noche para ayudarlas a descomponerse más fácilmente. Una taza de nueces debe hacer aproximadamente media taza de mantequilla de nueces. Otra forma de condimentar las cosas es asar las nueces en el horno con un poco de sal marina de antemano. Esto también los ayudará a descomponerse más fácilmente y agregará más sabor a la mantequilla.
Agregue las nueces a su licuadora o procesador junto con una pizca de sal marina (si aún no se agregó) y agregue cualquier otro ingrediente que desee. Algunas ideas divertidas incluyen canela, semillas de chía, cacao en polvo, semillas de lino o extracto de vainilla. Si encuentra que las nueces no se muelen, no se preocupe. Puede tomar un poco de tiempo para que liberen sus aceites y finalmente se descompongan. Pero si después de cinco minutos todavía no muelen mucho, agregue un poco de aceite de coco derretido o aceite de aguacate (¡tenga cuidado!) para ayudar. Todo el proceso debe tomar alrededor de 20 minutos, menos si tuestas primero las nueces. Al final, deberías tener una textura cremosa y suave.
Puede mantener su mantequilla de nuez saludable hecha en casa en un frasco sellado en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Rocíelo en su tostada o avena, agréguelo a los batidos o disfrútelo en una manzana en rodajas. Esta mantequilla de nuez, sin importar la nuez que elija, es una forma deliciosa de mejorar su salud y bienestar. ¿Has oído que solo dos cucharadas de nueces al día pueden prevenir enfermedades cerebrales?