Desayunar galletas puede no parecer la manera más saludable de comenzar el día, pero deja que Martha Stewart encuentre una manera deliciosa y nutritiva de hacer exactamente eso. La icónica experta en cocina incluye en su receta una gran cantidad de ingredientes deliciosos que mejoran la salud, como avena, canela, mantequilla de anacardo, aceite de coco y frambuesas, al mismo tiempo que los hace sin gluten y reduce los carbohidratos con un simple intercambio.
En lugar de harina para todo uso, usa una mezcla uno a uno de harina de trigo sarraceno y harina de mijo. Permítanos desglosar la diferencia para usted:según el USDA, una taza de harina para todo uso tiene alrededor de 96 gramos de carbohidratos; media taza de trigo sarraceno solo tiene 42 y la misma cantidad de mijo tiene 46, eso es menos carbohidratos en tu refrigerio matutino.
El trigo sarraceno y el mijo también tienen muchas otras ventajas, incluida la ausencia de gluten. Según Healthline, el trigo sarraceno está lleno de minerales como manganeso, cobre, magnesio, hierro y fósforo, todos los cuales pueden ayudar con cosas como la salud del corazón, el metabolismo y los antioxidantes. También lo enumeran como una opción saludable para las personas con diabetes tipo 2. En cuanto al mijo, está lleno de minerales, además de vitaminas B, potasio, hierro y fibra. Un estudio de 2010 mostró beneficios que incluyen una reducción de la inflamación y un mejor control del azúcar en la sangre. Stewart recomienda la marca Bob's Red Mill tanto para la harina de trigo sarraceno ($10,45, Amazon) como para la harina de mijo ($13,69, Amazon).
Encontramos la receta de galletas en el libro de cocina de Stewart, Una nueva forma de hornear:Recetas clásicas actualizadas con mejores ingredientes de la despensa moderna ($11.99, Amazon), que está lleno de inspiración para la preparación de alimentos. Para hacer las galletas, combine 2 tazas de avena de ebullición rápida, 1/2 taza de harina de trigo sarraceno y mijo, 3/4 de cucharadita. cada uno de canela y sal, y 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio. En una cacerola a fuego medio, mezcle 1 taza de mantequilla de marañón, 1/2 taza de aceite de coco y 3/4 taza de azúcar morena. Revuelva eso en la mezcla de avena, luego deje enfriar antes de agregar 2 huevos. Agregue 1 taza de frambuesas y saque 2 cucharadas. montículos en una bandeja para hornear, luego hornee a 375 ° F durante 15 minutos. Esto debería hacer 28 deliciosas galletas, y asegúrese de disfrutar el aroma embriagador mientras se hornean.
Por supuesto, puede seguir adelante y comer este bocadillo saludable en cualquier momento del día, pero creemos que es muy divertido consentirse a sí mismo, y a sus hijos, ¡con galletas para llevar sin culpa para el desayuno!
Escribimos sobre productos que creemos que gustarán a nuestros lectores. Si los compra, obtenemos una pequeña parte de los ingresos del proveedor.
20 deliciosas recetas con 5 ingredientes o menos
15 recetas sin carne ni lácteos que no necesitas ser vegano para disfrutar