Una investigación de la Universidad de Tufts revela por qué las mujeres no pueden perder kilos. La buena noticia:¡siete días es todo lo que se necesita para reiniciar su sistema digestivo y perder peso sin esfuerzo!
Gordo, brumoso y fatigado no es como planeamos pasar el verano. Este año, estamos buscando un restablecimiento de salud, una forma de deshacernos de esos kilos obstinados y recuperar nuestra energía para siempre. Por supuesto, lo hemos intentado antes, y hemos tenido cierto éxito, pero parece que nuestro progreso siempre se detiene y el número en la báscula comienza a volver a subir... y cada año, tenemos que esforzarnos un poco más para obtener el mismos resultados.
¿Lo que da? El problema no son necesariamente las dietas que seguimos; es que el cuerpo está atrapado en una trampa de grasa que impide una pérdida de peso duradera. Eso es porque a finales de los 30 y 40 años, la mayoría de nosotros sufrimos de un sistema digestivo lento. Culpar:los alimentos que producen ácido (piense:el azúcar refinada y los alimentos procesados que dominan la dieta estadounidense estándar) combinados con un estilo de vida ácido (estrés y falta de sueño) desequilibran el pH del cuerpo y hacen que el sistema digestivo sea, en cierto sentido, "obstruido" con desechos ácidos, levaduras y bacterias. Y eso bloquea la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes, explica Ross Bridgeford, autor de The Alkaline Reset Cleanse:The 7-Day Reboot for Unlimited Energy, Rapid Weight Loss, and the Prevention of Degenerative Disease ($17.10, Amazon). ¿El resultado? “Tu intestino está lleno de materia no digerida, tus células están hambrientas de nutrientes, te sientes hinchado y lento, y no puedes perder peso, sin importar qué tan cuidadosamente sigas una dieta”.
Para complicar las cosas, todos esos desechos atrapados en el intestino terminan en estado de putrefacción, provocando una cascada de otros problemas de salud. "Como guardián, su intestino tiene la enorme tarea de no solo servir como un filtro poroso para los componentes básicos de la vida, sino también de mantener fuera todas las sustancias perjudiciales a las que puede estar expuesto", dice Vincent Pedre, MD, autor de Happy Gut:el programa de limpieza para ayudarlo a perder peso, ganar energía y eliminar el dolor ($11.55, Amazonas). ¿Y si no puede hacer ese trabajo? El Dr. Pedre explica que los efectos de un intestino obstruido por ácido pueden incluir fatiga crónica, dolores musculares, dolor en las articulaciones y confusión mental.
“La mayoría de nosotros, incluida la mayoría de los médicos, no sabemos que los problemas digestivos causan estragos en todo el cuerpo”, agrega Mark Hyman, MD, director médico del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland. “Los problemas digestivos provocan alergias, artritis, enfermedades autoinmunes, fatiga crónica, trastornos del estado de ánimo, demencia, cáncer y más”.
Sin embargo, deshazte del intestino de esos desechos ácidos y ¡guau! “Tener un intestino sano significa más que simplemente estar libre de molestias como hinchazón o acidez estomacal:es fundamental para todo lo que sucede en su cuerpo”, dice el Dr. Hyman. De hecho, Bridgeford agrega:"Si limpiamos el sistema digestivo de desechos ácidos, obtenemos un enorme golpe de energía instantáneo que puede durar para siempre porque nuestro cuerpo ahora está absorbiendo el 100 por ciento de los nutrientes de lo bueno que comemos".
No lleva mucho tiempo restablecer su sistema digestivo. Un estudio de Tailandia reveló que el cuerpo puede caer en un estado ácido en solo una semana, y lo contrario también es cierto:siete días de alimentación alcalina pueden matar levaduras y bacterias no deseadas y eliminar cualquier basura no digerida atrapada en el intestino.
A medida que bajan los niveles de ácido, la función de los órganos adelgazantes como el hígado y la tiroides mejora para acelerar el metabolismo, según muestra una investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts. Y la ciencia de la Universidad de Texas sugiere que las personas con menos ácido en su sistema tienen un IMC que es 52 por ciento más bajo que aquellos con las cantidades más altas. “Desharás años de mala alimentación, estrés y acumulación tóxica acumulada, y ayudarás a tu cuerpo a reequilibrar su digestión, hormonas, hígado, riñones, sistema inmunológico y más”, promete Bridgeford. “Cada célula del cuerpo se ve afectada por esto”.
Las mujeres de todo el mundo elogian los beneficios. Tómelo de Juanita Butler, de 47 años, quien se volvió alcalina para ayudar a combatir el lupus:"[Los médicos] me dijeron que no tendría un día sin dolor, y les he demostrado que estaban equivocados", dice, y agrega que además de alivio del dolor, ¡perdió 20 libras! Y Denise Bird-Newell, de 49 años, de Hampshire, Inglaterra, siguió el consejo de Bridgeford después de que le diagnosticaran artritis. “La energía que recuperó la primera semana fue asombrosa. Me sentí bien de nuevo, llena de vida”, dice. “¡La hinchazón en mis articulaciones disminuyó y el peso simplemente bajó!” ¡Sigue leyendo para conocer el plan de curación!
100 por ciento saludable hecho fácil
Lo mejor de la dieta alcalina es que no tienes que contar calorías o carbohidratos:se trata de nutrición, no de privaciones, dice Bridgeford. “No se trata de ser vegetariano, paleo o cetogénico”, agrega. Pero debido a que la dieta alcalina se trata de comer alimentos que sanan el intestino, puede hacer que cualquiera de esas dietas sea aún más efectiva. La clave es restablecer su sistema con una limpieza de siete días antes de comenzar una dieta saludable. “Poner combustible para cohetes en un auto viejo y destartalado no lo va a convertir en un cohete”, explica Bridgeford. “Primero tiene que desatascar y reequilibrar sus sistemas para reiniciar su cuerpo a un estado en el que pueda funcionar de manera óptima”. Entonces los kilos obstinados realmente comenzarán a caer de tu cuerpo.
En el reinicio de siete días, se llenará con productos frescos y grasas saludables mientras elimina los alimentos procesados. "Las comidas preparadas en el microondas, los frascos de salsa, los panes, las pastas, la comida rápida, los productos horneados, las comidas preparadas... el 99 % de ellos contienen la mayor cantidad de ingredientes inflamatorios que forman ácido que pueda encontrar", dice Bridgeford. Dígale adiós al azúcar, el gluten, el glutamato monosódico, las grasas trans, las grasas hidrogenadas y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, y finalmente podrá deshacerse de los desechos ácidos que atrapan la grasa, la levadura y la grasa abdominal obstinada. También fuera del menú:carbohidratos con almidón, que hacen que tu cuerpo se vuelva más ácido. Estas son sus estrategias de éxito (pero consulte con su médico antes de probar una dieta):
1. Mezcla tu manera delgada.
Este plan requiere llenarse con productos frescos para obtener una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y agua, todo lo que su cuerpo necesita para restablecerse. Bridgeford recomienda 10 porciones de frutas y verduras al día, lo que puede ser difícil de hacer. Es por eso que la piedra angular de este plan son las sopas, los guisos, los batidos y los jugos:facilitan llenar su dieta con productos ricos en nutrientes. “Los líquidos llevan los nutrientes donde necesitan ir más rápido, con un mayor potencial de absorción y poco desperdicio”, agrega. “Ese es un sistema de suministro de nutrientes increíblemente eficiente y efectivo”.
2. Mantente hidratado.
“No se puede destapar el intestino sin enviar una avalancha de líquido para mover todo el material no digerido que está ahí”, dice Bridgeford. Además del líquido en forma de sopas, batidos y jugos, beba mucha agua de limón, té de cúrcuma y té de jengibre, que calman la inflamación y ayudan a eliminar las toxinas. Otro consejo:cambie su café, es formador de ácido, pero puede obtener un aumento de energía alcalinizante por la mañana que comienza a adelgazar cambiando a un café con leche de cúrcuma (ver más abajo).
3. Come y bebe con frecuencia.
Consumir suficientes calorías para mantener el metabolismo en marcha es clave, y las comidas cada dos horas lo ayudan a hacerlo, dice Bridgeford, quien recomienda tomar siete sorbos y sopas llenos de nutrientes al día (comparte un día de muestra del plan de siete días descrito en su libro a continuación). Dicho esto, si los líquidos simplemente no son suficientes y quieres un refrigerio, hazlo. Bridgeford sugiere cortar un aguacate por la mitad y cubrirlo con tomate picado, aceite de oliva, sal y pimienta. “Podría darte un impulso psicológico para hacerte olvidar cualquier síntoma molesto de desintoxicación”.
4. Calma el estrés tóxico.
¿Sabes que cuando empiezas a limpiar un armario, pronto te encuentras limpiando toda la casa? Una dieta alcalina tendrá el mismo efecto, dice Bridgeford, explicando que mientras estás arreglando tu intestino, también necesitas abordar tu estrés.
“Las emociones negativas relacionadas con el estrés provocan un pico de cortisol, que es profundamente desequilibrante”, dice. “No solo afecta las glándulas suprarrenales, el hipotálamo, la pituitaria y otros órganos y glándulas dentro de su sistema endocrino, sino que aumenta la acidez y la inflamación. Y el cortisol crónicamente elevado te vuelve más ácido. Se convierte en un círculo vicioso."
Su consejo:todos los días, reserve 10 minutos para ejercicios de respiración simples. Comience con respiraciones abdominales profundas, luego continúe inhalando contando hasta cuatro y exhalando contando hasta dos.
Día 8 y posteriores
Una vez que su intestino se restablece, puede seguir adelgazando de forma alcalina, sin necesidad de una dieta "perfeccionada". “Simplemente trabaje para hacer que las verduras, las grasas saludables y las proteínas vegetales sean las estrellas del espectáculo el 80 por ciento del tiempo”, dice Bridgeford. Los aguacates, las nueces y el aceite de coco son bienvenidos por sus grasas buenas, que ayudan a acelerar la tiroides y aliviar la inflamación. Y mientras que la alimentación alcalina es principalmente libre de carne y lácteos, bistec o pollo ocasionalmente está bien.
“Solo trata de comprar carne de la mejor calidad que puedas”, dice Pedre. Eso significa criados en libertad y alimentados con pasto cuando sea posible, ya que las proteínas cultivadas en fábricas son formadoras de ácido. “Mantenga su presupuesto de carne igual”, sugiere Pedre, “pero compre mejor carne y menos”.
¿Un trozo de tarta o una copa de vino de vez en cuando? ¡También totalmente bien! Una vez que haya limpiado los desechos ácidos no deseados y el material no digerido de su intestino, dice Bridgeford, ¡un derroche no acumulará grasa como lo hace ahora!
Menú de muestra de limpieza alcalina Reset
Cuando te despiertes:Latte de cúrcuma — Ralla 3/4 de pulgada de raíz de jengibre recién pelada y 1/2 pulgada de raíz de cúrcuma en un mortero. Agregue una cucharadita de aceite de coco para crear una pasta. En una cacerola, cocine a fuego lento la pasta con 1/2 taza de leche de coco entera, 1/2 taza de agua de coco, 1/2 cucharadita de clavo durante cuatro minutos. Colar y disfrutar. ¿No puedes encontrar raíz de cúrcuma fresca? Prueba el polvo de raíz de cúrcuma orgánico de Anthony ($12.99, Amazon)
Pre-Desayuno:Jugo Verde — Haga jugo de una pulgada de cada cúrcuma fresca y jengibre, un puñado de espinaca y col rizada, un pepino, una taza de agua filtrada. Bebe la mitad y guarda la otra mitad.
Desayuno:Batido Energético — Licúa 1/2 taza de almendras remojadas, 1/4 taza de anacardos remojados, 1/2 aguacate, 1/2 pepino, dos puñados de espinacas, un puñado de col rizada, tres cucharadas de aceite de coco, una cucharada de semillas de girasol y de chía, una taza leche de almendras. Bebe la mitad y guarda la otra mitad.
Media mañana:Jugo — Disfruta del segundo vaso de tu jugo verde.
Almuerzo:Sopa curativa — Cocine una taza de lentejas. Saltee cuatro dientes de ajo, una cebolla picada, una batata cortada en cubitos, dos zanahorias cortadas en cubitos. Agregue una taza de caldo y cocine hasta que esté al dente. Mezcle las lentejas, el caldo, un aguacate, un puñado de espinacas, un pimiento y un puñado de anacardos hasta que quede suave. Rinde dos porciones.
Media tarde:Batido — Disfruta del segundo vaso de tu batido energético.
Cena:Sopa de calabaza caliente — Cocine a fuego lento una calabaza pelada y picada en 1 1/4 taza de caldo de verduras orgánico bajo en sodio. Agregue una cebolla picada y 12 onzas de leche de coco. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave, luego mezcle. Agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Rinde dos porciones.
Caso de éxito
Como lo había hecho todos los años durante los últimos cinco años, Michelle Dewees acompañó a su esposo y su familia de vacaciones a Colorado, donde caminaron a lo largo de la divisoria continental. Y como siempre, Dewees se quedó atrás, luchando contra sus pensamientos negativos. Estoy tan enfadada conmigo misma por estar en tan mal estado, se regañó a sí misma mientras resoplaba y luchaba por ponerse al día. “Pensé que siempre iba a tener ese tamaño, con rollos en el cuello y bultos en el estómago”, recuerda Dewees. “No vi un final más feliz”.
Todo cambió cuando Dewees se unió a Instagram y encontró recetas con ingredientes curativos alcalinos en cuentas como @SkinnyTaste y @JensFoodAndLove. “Instagram fue una fuente inagotable de inspiración, motivación e información”, dice Dewees, quien publica en el sitio como @ThisOkiesLife_ww.
Dewees hizo actualizaciones alcalinas en su dieta, bajó 11 libras la primera semana y notó mejoras en la hinchazón del vientre, la digestión y la confusión mental. Eventualmente revirtió su prediabetes y curó el insomnio con el que había luchado durante 15 años.
“A veces me miro en el espejo y no puedo creer que tenga la cintura que tengo ahora”, se maravilla Dewees, quien bajó siete tallas de pantalón. Y cuando caminó por la divisoria continental este año, llegó fácilmente a la cima en una cuarta parte de su tiempo habitual. "¡Ahora me siento mucho más joven y puedo disfrutar cada momento!"
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Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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