La compañía de helados Ben and Jerry's es conocida por desarrollar sabores únicos con nombres creativos. Uno de sus últimos sabores (helado de vainilla, caramelo salado y nuggets de papas fritas cubiertas de chocolate) está inspirado en el programa de entrevistas Late Night with Jimmy Fallon. Los estadounidenses no pueden pretender ser los inventores del helado. De hecho, ha existido durante siglos más que en los EE. UU., pero en ese entonces era un manjar reservado para la clase dominante y los muy ricos. Entonces, ¿de qué nos podemos atribuir el mérito? Inventar las cosas que hacen que el helado sea más fácil de hacer y asequible para nosotros, la gente común:heladerías, equipos para hacer helados, métodos de distribución, conos de helado y, lo más importante, refrigeración. Como cultura, hemos hecho del helado uno de nuestros pasatiempos nacionales.
Los estadounidenses comen más helado que casi todas las demás naciones. Por lo general, pensamos en él como un dulce con sabor a frutas, nueces, chocolate y dulces. Si bien los sabores tradicionales (chocolate, vainilla y fresa) siguen siendo los más vendidos, hay algunos ingeniosos fabricantes de helados que ponen su propio sello en el postre favorito de Estados Unidos. Aquí hay 10 sabores de helado, y cositas adicionales, que probablemente nunca esperabas ver.
Contenido- Fuego y Hielo
- Al estilo "Cortado"
- Sabor del verano
- Mentas para pasar el aliento
- Desayuno Felicidad
- Pescando sabor
- Todo en la familia (láctea)
- Ponle cabeza
- Come tus verduras
- ¿Hablan en serio?
10. Fuego y Hielo
Lo siento, pero no estamos hablando de chocolate caliente y caramelo tibio y pegajoso en estas bolas. Antes de levantar una cuchara a estos sabores internacionales, es posible que desee tomar un vaso de agua. El helado envuelto en la capa de chocolate profundo de la barra finlandesa congelada está mezclado con chile en polvo. Y ese globo verde en el plato delicado no es helado de pistacho; es wasabi, un picante rábano picante japonés que normalmente se sirve con sushi. Y si te apetece comida india, puedes pedir una bola de helado de curry.
Historia americanaEl helado apareció regularmente en las cenas presidenciales durante las administraciones de George Washington y Thomas Jefferson. También fue una característica del baile inaugural de James Madison en 1813 y, según los informes, se convirtió en el postre oficial de las cenas de la Casa Blanca. Y, por decreto del Comisionado de Ellis Island, a los inmigrantes que llegaron a los EE. UU. durante la década de 1920 se les sirvió helado con su primera comida en su nuevo país [fuente:Stradley].
9. A la "Cortada"
¿Te gusta beber té verde? Puede que te guste más el helado de té verde. Todos sabemos que el té verde está repleto de antioxidantes que mejoran la salud, pero hay que beber mucho para obtener los beneficios. Considere una alternativa:helado de té verde. Es un natural, de verdad. En lugar de poner crema en tu té, pones té en tu crema. Las recetas japonesas requieren polvo de té verde Matcha, que es un té ceremonial especial. Si bien se supone que el té verde lo ayuda a combatir el colesterol alto y las enfermedades cardíacas, no cuente con el helado de té verde para hacer lo mismo:está cargado de huevos, crema espesa y azúcar. Los catadores tienen problemas para describir el sabor, pero algunos dicen que les recuerda a la hierba.
8. Sabor a Verano
¿Hay algo más fresco y fresco en un caluroso día de verano que una rodaja de pepino crujiente? Los pepinos y el helado son dos ingredientes naturales para comer en verano. Entonces, ¿por qué no juntarlos? Una heladería de Boston, J.P. Licks, combina estos gustos de verano cada mes de julio. También ofrecen otros sabores de vegetales, como helado de aguacate, disponible en mayo.
Yo grito, tu gritas. . .Julio es el Mes Nacional del Helado, pero el postre favorito de Estados Unidos realmente no necesita un impulso. Per cápita, comemos más de 15 libras (6,8 kilogramos) de helado cada año [fuente:Putman &Allshouse].
7. Pase las mentas para el aliento
Aquellos de nosotros en el campo de "no hay tal cosa como demasiado ajo" podemos repensar esa postura después de leer sobre este sabor. Cada año, en el Gilroy Garlic Festival en Gilroy, California, puedes encontrar helado de ajo:aunque parece una bola de nuez con mantequilla, este helado apesta. Sin embargo, no se detienen con el sabor puro. Estos innovadores helados combinan el ajo con sabrosos ingredientes como el praliné de nuez, la almendra tostada y el chocolate. Disfruta de una ración al atardecer para mantener alejados a los vampiros.
Conecta los puntosMás que un sabor inusual, los Dippin' Dots son una forma inusual de helado. El inventor Curt Jones, un microbiólogo, usó nitrógeno líquido a menos 320 grados Fahrenheit (menos 196 grados Celsius) para congelar rápidamente el helado en pequeñas bolas [fuente:Horovitz].
6. Felicidad en el desayuno
¿No puedes obtener suficiente tocino? No estás solo. Ese sabor salado y ahumado está apareciendo en muchos lugares además de la mesa del desayuno. Tal vez las hamburguesas de tocino comenzaron la moda; tal vez el tocino es demasiado bueno. De todos modos, ahora tenemos sal con sabor a tocino, tocino cubierto de chocolate y libros de cocina dedicados únicamente al tocino. Entonces, ¿por qué no helado de tocino? El creador profesional de postres, David Lebovitz, usó azúcar moreno para poner un glaseado de caramelo en el tocino y luego lo desmenuzó en helado. Imagine mezclar tocino confitado con helado de café y servirlo en un cono de waffle. ¡Habla de un tentador desayuno para llevar! "Pistas de cercanías", ¿alguien?
un final dulceLos destructores de escolta de la Marina que rescataron del océano a pilotos estadounidenses derribados durante la Segunda Guerra Mundial fueron recompensados con 20 galones (75,7 litros) de helado de los portaaviones que acompañaban. Y cuando terminó la guerra, y el racionamiento de azúcar terminó con ella, nuestros abuelos celebraron durante un año completo, comiendo un máximo histórico de alrededor de 23 libras (10,4 kilogramos) de helado por persona [fuentes:Stradley, Putnam &Allshouse ].
5. Pescando Sabor
Los calamares fritos son deliciosos pero ¿el helado de calamares? Te dejaremos ser el probador de sabor en ese. Como nación insular, es comprensible que los japoneses coman mucho marisco, pero aparentemente no se cansan. Envasan (y presumiblemente venden) una variedad de helados con sabor a pescado. El sabor a tinta de calamar es negro medianoche. No se sabe de qué color te vuelve la lengua. El sabor a pulpo está disponible con o sin tentáculos. Y luego está la anguila. Estas opciones de sabor podrían ser la razón por la que Japón tiene el consumo de helado más bajo de todas las naciones:alrededor de dos cucharaditas (0,01 litros) por persona [fuente:Universidad de Guelph].
Si prefiere los mariscos a la parrilla, intente mezclarlos con un poco de helado con sabor a carbón. También podemos agradecer a los japoneses por eso.
4. Todo en la familia (láctea)
Si el helado Stilton o cheddar no suena atractivo, considere los sabores suaves del helado de requesón con nueces y miel A algunas personas les gusta el queso con su tarta de manzana. Otros lo prefieren a la mode. Si quiere lo mejor de ambos mundos, cubra su pastel con una bola de Stilton (para los amantes del queso azul), helado de queso cheddar o incluso helado de parmesano, una especie de salsa Alfredo congelada.
¿Te apetece otra fruta? Pruebe el helado de queso de cabra servido sobre un higo tibio y asado. Es una especialidad del restaurante de Charlie Trotter en Chicago. Sin embargo, es posible que desee omitir la versión japonesa del helado de leche de cabra. ¡En lugar de fruta, le agregan partes de cabra!
3. Ponle una cabeza
¿Por qué no actualizar el flotador de cerveza de raíz favorito de la infancia a una versión más adulta usando cerveza real? Pruebe el helado de chocolate o café con una cerveza negra o una cerveza de trigo afrutada con helado de melocotón o fresa. Si los bebedores de té pueden tomar su infusión en helado, ¿por qué no pueden hacerlo los bebedores de cerveza? En realidad, el helado de cerveza es más tradicional de lo que piensas. En los primeros siglos, uno de los principales usos del hielo recolectado y almacenado era la elaboración de vinos refrigerados.
El helado de cerveza necesita más huevos y azúcar en la crema pastelera; de lo contrario, se vuelve helado en lugar de cremoso. Trate de usar cervezas, cervezas o stout saborizadas para crear su propia sensación de sabor. Luego, haz girar tu máquina para hacer helados mientras cortas el césped. Tendrás algo aún más refrescante después de tu arduo trabajo, ¡y sigue siendo cerveza!
2. Come tus verduras
¿Niños que se niegan a comer verduras? Pídales que prueben esta sopa ligeramente dulce de verduras y bayas con una cucharada de helado de limón encima. Si ha probado todas las formas que se le han ocurrido para que su familia coma más vegetales, aquí hay una más:los helados llenos de vegetales pueden ayudarlo a preparar una comida bien balanceada. ¿Necesitas un aperitivo de verduras? Pruebe el helado de ensalada, con pepino, tomate, pimientos y lechuga en una base fresca de fresa. salsa de verduras? Rodea un tazón de helado de aguacate con chips de tortilla. Saque el helado de maíz dulce como guarnición. Condimente las cosas con un helado a base de salsa picante con trocitos de chiles revueltos. Finalmente, para un final dulce, sirva helado de champiñones confitados como postre. ¿Quién podría rechazar esa comida gourmet?
1. ¿Hablan en serio?
No, no son cacahuetes con salsa de caramelo como cobertura del helado, es chili con carne. Nosotros tampoco podemos resolverlo. Para los amantes de la carne que se sienten excluidos con los helados de verduras, ahora les toca a ustedes. ¿Qué opinas de algunas comidas tradicionales de las islas británicas, como el pastel de cerdo, las salchichas con puré o el helado de haggis? (No, haggis no es un error ortográfico de Häagen Dazs. Es un plato escocés hecho de órganos de oveja picados cocinados dentro del estómago de la pobre bestia). ¿No es atractivo? Prueba las innovaciones de otra isla:en Japón, puedes satisfacer los antojos carnosos con helados de lengua de vaca, víbora y carne cruda de caballo.
Estos son solo algunos de los inesperados sabores e ingredientes de helado que puedes encontrar en las tiendas y en línea. Mientras haya heladeros, la gente experimentará con ingredientes únicos y sorprendentes. ¡Quizás algunos incluso te hagan preguntarte por qué no lo pensaste primero!
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