10 cenas sin cocinar para el verano

Estas cenas sin cocinar le permiten disfrutar del verano y mantenerse fresco. Ver más fotos de cenas ligeras.

Los días perezosos de verano no están hechos para cocinar. Cuando la temperatura está en su punto máximo y el aire acondicionado ya está llegando al límite, ¿por qué perder el tiempo sudando sobre la estufa? En lugar de agregar calor adicional a su hogar cuando la madre naturaleza está en su peor momento, aproveche las abundantes frutas y verduras frescas del verano para preparar la cena sin encender el horno. Para muchas deliciosas comidas de verano, todo lo que necesita es un cuchillo, una tabla de cortar y un tazón grande. ¿Necesitas algo de inspiración? Manténgase fresco con estas 10 ideas de comidas de verano sin cocinar.

Contenido

1. Sándwiches Gourmet
2. Ensalada de frutas de verano
3. Ensalada griega
4. Ensalada César
5. Ensalada de atún o pollo
6. Gazpacho
7. Ensalada de Maíz y Tomate con Mozzarella
8. Fiesta Meze
9. Ensalada Waldorf
10. Ceviche de cocina fría

10:Sándwiches Gourmet

Con todo el tiempo que te ahorras sin cocinar, ¿qué te parece hacer un sándwich de pavo de dos pisos?

Cadenas enteras de restaurantes se basan en la combinación básica de ensalada y sándwich. Para competir, lo único que tienes que hacer es refrescar tus ingredientes, empezando por el pan. Para aprovechar al máximo esta experiencia, omita el blanco de fábrica y pruebe algunas ofertas recién horneadas de la panadería de su supermercado local. Estos panes no contienen conservantes y ofrecen un sabor real y una variedad de texturas, como el centro suave y la corteza masticable del pan italiano.

A continuación, llene la mesa con platos de fiambres, quesos en rodajas y todos los acompañamientos. Incluya aderezos básicos, como lechuga y tomates, o cambie a platos más exóticos, como rebanadas de aguacate, rebanadas de manzanas crujientes o hummus.

Complete su línea de montaje con una simple ensalada mixta. Sirve en platos de papel festivos y come afuera para aprovechar esos largos días de verano.

Para empezar, ¿por qué no preparar algunos sándwiches de ensalada de huevo ricos en tofu o héroes?

9:Ensalada de frutas de verano

Ese mismo calor de verano que te mantiene fuera de la cocina está ayudando a la Madre Naturaleza a brillar en el jardín. Aproveche la gran cantidad de productos disponibles en esta época del año con una cena de ensalada de frutas en la que todo vale. Ser creativo; use frutas del jardín o haga un viaje al mercado de agricultores local y compre productos de verano jugosos y fragantes. Si el calor te ha quitado tu energía normal, compra fruta precortada de la tienda para tener la cena en la mesa aún más rápido. Dale a tu comida un toque isleño con la Ensalada de frutas tropicales con aroma a vainilla de Emeril, o prueba esta Ensalada de frutas arcoíris con salsa de yogur para un plato que es tan colorido como delicioso.

8:Ensalada Griega

Las ensaladas griegas tradicionales no tienen lechuga, pero puedes agregar algunas hojas verdes si quieres.

Llena de color, sabor, aromas y textura, una ensalada griega atrae todos los sentidos. Su frescura fresca es el antídoto perfecto para una calurosa noche de verano.

Para crear una ensalada griega tradicional, renuncie a la lechuga y mezcle algunos jugosos gajos de tomate, trozos de pepino, cebollas rojas cortadas en aros, aceitunas negras deshuesadas y rodajas de pimiento de plátano en escabeche en un tazón. Rocíe con aceite de oliva o aderezo griego para ensaladas y mezcle todo junto. Cuando esté listo para servir, transfiera cantidades generosas de ensalada a tazones individuales y cubra con una rebanada o pila de queso feta desmenuzado. Sirva con una guarnición de gajos de pita.

Si desea agregar algunas hojas a su ensalada o si desea darle un toque gourmet a esta receta tradicional, pruebe la ensalada griega apilada de Emeril o esta receta de ensalada griega con vinagre de vino tinto.

7:Ensalada César

Transforme este entrante clásico en una comida sin cocinar rápida y abundante. Si tiene prisa, compre un paquete de ensalada César en bolsa en la tienda de comestibles. Estos kits están repletos de lechuga, aderezo, picatostes y queso para ayudarlo a preparar la ensalada perfecta sin complicaciones. Agregue proteínas con tiras de pollo precocidas o agregue trozos de pollo rostizado. Para un plato con estilo, prueba esta receta de ensalada gourmet con aderezo casero y pasta de anchoas o esta para los amantes del ajo. ¿Buscas reducir calorías? Omita el aderezo que engorda y mantenga las cosas ligeras con la ensalada César más ligera de Emeril.

¡Alabad al cesar!

Contrariamente a la creencia popular, la ensalada César no fue creada por un famoso general romano. En cambio, fue la creación del dueño del restaurante Caesar Cardini, quien preparó la primera ensalada César en su restaurante en 1924 en Tijuana, México.

6:Ensalada de atún o pollo

Pequeños toques como la menta pueden hacer que una ensalada de pollo se destaque.

Abre una lata, escurre el líquido, pica un poco de apio y cebolla y mézclalo todo. Eso es todo lo que necesitas hacer para hacer una ensalada de atún o pollo. Cuatro latas de atún o dos latas grandes de pollo son suficientes para alimentar a cuatro personas. Espolvoree con pimienta y agregue suficiente mayonesa (alrededor de 2 a 3 cucharadas colmadas) para mantener todo junto. En algunas casas, la mayonesa tiene un factor significativo de "puaj", en cuyo caso puedes sustituirla por yogur natural.

Si tiene ganas de experimentar, puede adornar su creación con uvas rebanadas, manzanas picadas, trocitos de nuez, trozos de piña o eneldo fresco. Sírvelo sobre una cama de lechuga para una delicia ligera y fresca. Para una cena más sustanciosa, coloque cucharadas de su ensalada de carne en trozos de pan de pita, o enróllela en una tortilla suave con algunos brotes de soja para una envoltura fácil.

5:Gazpacho

Cuando baja la temperatura en el invierno, nada puede ser más satisfactorio que un plato de sopa caliente humeante. Para darle un toque fresco a este suculento favorito, prueba un refrescante tazón de gazpacho a base de tomate. Inspirada en la cocina española, esta "ensalada líquida" está llena de sabor y nutrientes. Si nunca antes ha probado el gazpacho, comience con una receta clásica, como esta hecha con tomates frescos, cebollas y pimientos, o esta versión simple, que requiere sopa de tomate enlatada y caldo de res. Agrega un toque afrutado con el gazpacho estilo español de Emeril, hecho con fresas, o dale a tu comida un toque de dulzura veraniega con esta receta con sabor a sandía.

Sirva el gazpacho con abundante pan fresco para mojar y decore con cilantro, crema agria y lima.

La dieta de alimentos crudos

Si está buscando desintoxicarse o simplemente probar una nueva forma de comer, el verano es el momento perfecto para darle un giro a la dieta de alimentos crudos. Abastecerse de frutas y verduras frescas, así como nueces, semillas y otros alimentos integrales, luego consulte la Guía definitiva para la dieta de alimentos crudos para obtener excelentes recetas sin cocinar.

4:Ensalada de Maíz y Tomate con Mozzarella

Otras variaciones de esta ensalada incluyen maíz, tomate y calabacín.

Afila tus cuchillos:eso es todo lo que necesitarás para preparar esta abundante cena de verano. Comience con mazorcas frescas de su maíz dulce favorito, tomates Roma y queso mozzarella fresco. Para preparar el plato:

• Corte los granos de maíz de las mazorcas en un tazón grande. Este es su ingrediente principal. Tus proporciones serán dos partes de maíz, una parte de tomate picado y una parte de mozzarella.
• Pique los tomates en trozos pequeños.
• Corta la mozzarella en trozos pequeños.
• Agregue el tomate y la mozzarella al maíz.
• Rocíe la mezcla con aceite de oliva y vinagre balsámico y revuelva para cubrir.
• Agregue sal y pimienta al gusto y decore con su hierba fresca favorita:ramitas de perejil u hojas de albahaca.

Eso es todo. Sirva este plato en tazones grandes y ofrezca gajos de sandía fría para el postre.

3:Fiesta Meze

Cuando haga demasiado calor para cocinar, cree un buffet de comidas sabrosas inspiradas en la cocina del Medio Oriente. Comience con un plato repleto de panes de pita o chips de pita crujientes, luego agregue salsas y ensaladas simples. Compra un poco de hummus en el supermercado o hazlo tú mismo con puré de garbanzos, aceite de oliva, salsa tahini y ajo. Si nunca ha probado el baba ghanoush, este es el momento perfecto para familiarizarse con este dip cremoso a base de berenjena. Prepare un poco de tabulé o una ensalada de lentejas, o pase por la tienda gourmet local para encontrar ensaladas y guarniciones con un toque del Medio Oriente. Sirva con un plato de aceitunas negras, una guarnición de queso feta y esta salsa picante para untar. Termina con un bol de fruta fresca de postre.

¿Cuántos Z?

Meze es el nombre de los aperitivos griegos o del Medio Oriente que generalmente se sirven con un aperitivo (una bebida alcohólica). La palabra se puede escribir con una z (meze) o dos (mezze).

2:Ensalada Waldorf

Este plato sin cocinar está lleno de sabor y ofrece una textura sustanciosa que simplemente no encontrará en la ensalada promedio. Entonces, ¿qué transforma una simple ensalada de pollo en una ensalada Waldorf? Es la adición de manzanas verdes en rodajas, uvas jugosas y nueces, almendras y apio crujientes. Pruebe la versión sin carne de Emeril de este plato, que se basa en yogur griego para agregar humedad sin grasa. Mézclalo con pollo asado desmenuzado o usa rebanadas precocidas de la tienda de comestibles para crear una cena veraniega sustanciosa.

Ensalada Hotelera

La ensalada Waldorf se creó en el Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York y recibió su nombre.

1:Ceviche de cocina fría

El ceviche puede requerir cocción, pero usted no tendrá que hacer nada del trabajo.

Impresiona a tus amigos y familiares con esta comida fresca que se cocina en el refrigerador. Este plato sudamericano utiliza el ácido cítrico en limones, limas y otras frutas cítricas para alterar las proteínas en pescados y mariscos frescos de la misma manera que lo hace la cocina, solo que sin calor. El ceviche es una comida de doble propósito:excelente comida y una lección de química inigualable.

Disfrute de un equilibrio perfecto de dulzura salada con esta receta de ceviche de atún con coco y salsa de soya, o cree un ceviche de camarones clásico con esta receta de Emeril Lagasse.