No todos los niños comen caviar. ¿Puedes engañarlos para que coman las cosas buenas? Vea más fotos de recetas para niños. Mientras ha habido comida, ha habido comedores quisquillosos. Así como los padres de las cavernas deben haber suplicado a sus hijos que comieran un puñado de larvas y raíces, los padres de hoy se tiran de los pelos tratando de que sus propios hijos coman algo además de salchichas y queso en tiras. La mayoría de los niños eventualmente dejan de ser quisquillosos con la comida, pero hasta entonces, ¿cómo se asegura de que estén recibiendo todas las vitaminas y minerales que necesitan? ¿Subterfugio? ¿Coerción? Lograr que los niños coman bien y amen la comida saludable por el resto de sus vidas requiere paciencia y mano amable. A veces, se necesita un juego de manos. Estos son algunos consejos para incluir algunos ingredientes llenos de nutrientes en las comidas favoritas de sus hijos.
Contenido- Mezcle verduras en batidos de frutas
- Mezcla cereales saludables con cereales azucarados
- Haga que los niños participen
- Falsificar la mantequilla
- Puré, Puré, Puré
- Coincidencia de color
- Hornéalos
- Prepare comidas de forma práctica
- Baja el tono del atún
- Sustituya los cereales integrales
10:Mezcle verduras en batidos de frutas
Prácticamente cualquier verdura de hoja verde se puede disfrazar en un batido de frutas. A todo el mundo le gustan los batidos de frutas, ya sea que se sirvan como un desayuno rápido para llevar o como refrigerio. Los batidos son fríos, dulces y perfectos para esconder verduras. A fin de cuentas, un buen batido probablemente podría ocultar el sabor del aserrín (pero nadie necesita tanta fibra). En su lugar, intente mezclar espinacas tiernas crudas, un plátano, arándanos, yogur de vainilla sin grasa y jugo de piña o naranja para obtener una fuente baja en grasa de vitaminas A, C y E, hierro y fibra. Los arándanos, que son una excelente fuente de antioxidantes, producirán un rico color púrpura y harán que el sabor de las espinacas sea completamente indetectable. Una advertencia:tenga cuidado cuando agregue jugo de naranja y fresas, que se combinan con las espinacas verdes para crear una bebida marrón mucho menos atractiva visualmente.
9:Mezcla cereales saludables con cereales azucarados
El cereal integral es más sabroso cuando se mezcla con cereal azucarado. El cereal frío es probablemente el desayuno más fácil de preparar, pero puede ser difícil elegirlo al hacer las compras para los niños. Con una marcada línea divisoria entre los cereales aptos para niños y los saludables, a veces parece que la única opción es entre Neon Sugar Pods y Captain Blandy's Fiber Missiles. Y mientras que a pocos niños les gusta mirar por la mañana un tazón de trigo triturado, a ningún padre le gusta ver a su hijo comer un tazón de gránulos de azúcar rosa y luego rebotar en la pared durante dos horas. Afortunadamente, no hay ninguna ley que prohíba mezclarlos. Los cereales azucarados, en pequeñas cantidades, no son terribles para los niños y pueden contribuir en gran medida a que los cereales integrales menos atractivos (pero más saludables) sean más fáciles de comer.
8:Involucrar a los niños
No siempre tiene que esconder los ingredientes para que los niños se interesen en una alimentación saludable; a veces, cocinar con sus hijos les abrirá el apetito por alimentos nutritivos. Según los científicos del comportamiento, los caprichos para comer suelen ser un problema de control. Los niños que participan en la elaboración de alimentos tienden a estar mucho más dispuestos a comer aquello en lo que ellos mismos participaron, en lugar de algo que se les sirve y, por lo tanto, simplemente pueden aceptar o rechazar. Incluso los niños de tan solo 3 o 4 años pueden ayudar con la preparación de la comida cortando lechuga para ensaladas, untando mantequilla de maní en pan integral y agregando ingredientes secos. Los niños mayores pueden cortar verduras bajo la supervisión de un adulto, rallar queso y dosificar líquidos. Durante la comida, haga especial hincapié en reconocer la ayuda del niño:todos deben saber que están comiendo la ensalada de Sasha o las albóndigas de Jamie.
¿Sabías que?Evite hacer comidas especiales para un solo niño. Si una persona está comiendo espaguetis simples mientras que todos los demás comen risotto y espárragos al vapor, eso solo recompensa, y en última instancia refuerza, los caprichos para comer.
7:Falsificar la mantequilla
Rocíe las palomitas de maíz con aceite de linaza en lugar de mantequilla para un refrigerio saludable y completo. Oh, mantequilla. Es tan sabroso, pero tan peligroso. Los niños necesitan grasa mientras crecen, pero la mantequilla no es exactamente la mejor fuente. Si bien está bien en pequeñas cantidades, como una palmadita en una tostada integral, demasiada mantequilla aumentará la ingesta de grasas saturadas de su hijo. En lugar de eliminarlo por completo, ¿por qué no fingir la bondad mantecosa con aceite de linaza? Tiene alrededor de una séptima parte de la grasa saturada de la mantequilla. Además de eso, el aceite de linaza es bajo en colesterol y sodio y alto en ácidos grasos omega-3, que ayudan a promover las funciones cognitivas y la curación. Sustitúyalo donde quiera que use mantequilla, como cobertura de palomitas de maíz o puré de papas. Solo tenga cuidado de no excederse:el aceite de linaza todavía tiene tantas calorías como la mantequilla, por lo que una cucharada al día es un buen límite.
6:Puré, Puré, Puré
Uno de los mejores y más antiguos métodos para introducir vitaminas y minerales en las comidas de los niños es a través de puré de verduras. La tarifa estándar para niños está llena de salsas esperando esconder todo tipo de purés. La salsa marinara, por ejemplo, es un camuflaje perfecto para calabacines y zanahorias bien mezclados. El yogur y los frijoles blancos se combinan maravillosamente en sándwiches de ensalada de atún y pollo para reducir la grasa y aumentar el contenido de proteínas. Además, los purés de verduras son fáciles de hacer y congelar para más tarde. Simplemente descongélalos y revuélvelos cuando los necesites. Si bien incluir vegetales en las comidas favoritas de los niños es una excelente manera de mantenerlos bien alimentados, los resultados pueden ser desastrosos si lo atrapan. Así que ten cuidado ahí fuera. Descubrir que han sido engañados es una forma rápida de alejar a los niños de forma permanente de los alimentos saludables.
5:Coincidencia de color
Mire de cerca estos macarrones con queso. Si usted no puede ver el puré de camote y la coliflor, su niño hambriento tampoco lo verá. Si vas a colar verduras en las comidas de tus hijos, es importante que combinen en color. Los alimentos blancos quieren vegetales blancos, los alimentos anaranjados quieren vegetales anaranjados y las verduras como la espinaca y la col rizada realmente solo pueden incluirse en alimentos donde puedan estar seguros de no ser vistos, como en los batidos de arándanos. Mezcle coliflor al vapor en su puré de papas para obtener un impulso adicional de vitamina C y potasio. Las batatas y las zanahorias, que tienen un alto contenido de fibra y vitamina B6, pueden cocinarse al vapor y luego triturarse y mezclarse como una capa adicional en sándwiches de queso a la parrilla (hechos con pan integral, naturalmente) o doblarse en macarrones pegajosos aptos para niños y queso.
4:Hornearlos
Puede parecer contradictorio para los golosos, pero muchas frutas y verduras se hornean bien (y discretamente) en galletas y otros pasteles. Las zanahorias van en el pastel de zanahoria, por supuesto, y siempre ha habido muffins de plátano y nuez y pan de calabacín. Sin embargo, las verduras, especialmente las zanahorias y los calabacines, pueden incluirse en un par de recetas que podrían sorprenderlo, siempre que tenga la habilidad de introducirlas a escondidas. Por ejemplo, los calabacines rallados pueden incorporarse a las galletas con chispas de chocolate de ingredientes adicionales como coco rallado y nueces para ocultar su textura. Las zanahorias ralladas pueden incluso incluirse en brownies de chocolate, donde no solo agregarán vitaminas y fibra, sino que también humedecerán el brownie, sin dejar de ser detectables.
3:Prepara las comidas de forma práctica
El yogur natural puede formar la base de una deliciosa salsa de frutas o verduras. Nunca subestimes el poder de hacer que una comida sea divertida de comer. La hora de la comida se vuelve más emocionante cuando la conviertes en una actividad. Si sus hijos son reacios a comer frutas y verduras, los crudités aptos para niños podrían atraerlos. Mojar, mojar y probar la comida son formas excelentes de hacer que los niños devoren frutas y verduras. Una mezcla de yogur natural, miel y canela funciona bien como un aderezo para rebanadas de manzanas, plátanos y fresas del tamaño de un bocado. Combine requesón, yogur y ajo para condimentar palitos de apio y floretes de brócoli crudo. Y para una alternativa más saludable al postre, la plastilina de mantequilla de maní también es un viejo clásico con el que puedes tentar a los niños en lugar de galletas. Para hacerlo, combine mantequilla de maní, miel y harina de maíz o leche en polvo, luego guárdelo en el refrigerador y distribúyalo según sea necesario. Rompe las reglas y déjalos jugar con su comida solo por esta vez.
2:Baja el tono del atún
Los sándwiches de atún son un alimento básico para la mayoría de los hogares, y por una buena razón. Son una fuente de proteína fácil y sabrosa, y si consume poca mayonesa, pueden ser muy bajos en grasa. Sin embargo, si bien el atún enlatado tiene un bajo contenido de mercurio en comparación con otros pescados como el pez espada y el halibut, comer demasiado puede llevarte a superar los niveles recomendados, especialmente para los niños más pequeños. El consumo de atún de un niño de 40 libras no debe ser más de una lata cada 11 días para trozos ligeros y cinco semanas para albacora blanca [fuente:NRDC]. ¿La solución? Mezcle las sardinas en su ensalada de atún. Las sardinas son económicas y ricas en ácidos grasos omega-3, y tienen un contenido de mercurio mucho más bajo que los pescados más grandes.
¿Sabías que?El mercurio, una neurotoxina, es especialmente peligroso para el sistema nervioso en crecimiento. Los niños pequeños que están expuestos al mercurio, especialmente en el útero, pueden desarrollar retraso mental, parálisis cerebral, sordera y ceguera. En los Estados Unidos, una de cada 17 mujeres en edad fértil tiene niveles de mercurio lo suficientemente altos en su cuerpo como para representar un peligro para un feto en desarrollo [fuente:NRDC].
1:Sustituir granos enteros
Los cereales integrales disfrazados en un panecillo podrían engullirse, si hay mermelada de uva de por medio. Los beneficios de los cereales integrales realmente no se pueden exagerar. Reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudan a controlar el peso y proporcionan fibra para una digestión saludable, hierro para una sangre saludable y magnesio para un crecimiento óseo saludable. También son a menudo increíblemente aburridos para que los niños los coman. No obstante, hay un par de maneras de incluir algunos granos integrales adicionales en sus dietas. Trate de usar pita de trigo integral en lugar de pan para los sándwiches. La pasta de trigo es una de las mejores maneras de obtener un par de porciones de granos integrales; si los niños se resisten, puede comenzar mezclando solo un poco con su pasta blanca refinada habitual. Las palomitas de maíz también son, sorprendentemente, un grano integral. Finalmente, en el peor de los casos, puede poner un poco de salvado en las galletas favoritas de su hijo sin que él o ella lo sepa.
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