Las confituras, jaleas y mermeladas se ven similares pero son muy distintos. P. Necesito que me ilumine:¿Cuál es la diferencia entre mermeladas, jaleas, mermeladas y conservas?
R. Las mermeladas, las jaleas, las mermeladas y las conservas son mezclas cocidas de frutas, jugos de frutas, azúcar y, a veces, pectina. (Algunas frutas contienen suficiente pectina natural para espesarse por sí solas).
La diferencia es que algunos de estos productos para untar tienen trozos de fruta, mientras que otros no. La gelatina es una crema para untar clara hecha de jugo de frutas, azúcar y, a veces, pectina.
Ampliamente utilizado para untar pan o para rellenar pasteles y galletas, su textura tierna es lo suficientemente firme como para mantener su forma cuando se saca de su envase.
La mermelada es una mezcla espesa de fruta, azúcar y, a veces, pectina que se cocina hasta que los trozos de fruta estén blandos. Luego, la fruta se hace puré, pero a menudo quedan pequeños trozos machacados. Las conservas se hacen de la misma manera que la mermelada, pero la fruta se deja en trozos medianos a grandes.
La mermelada es una conserva que contiene trozos de piel de cítricos. La variedad más común se elabora a partir de naranjas de Sevilla. Las conservas, otro tipo de pasta para untar a base de frutas, están hechas de una mezcla de frutas, nueces y azúcar. Una conserva se usa a menudo para untar sobre galletas.
Para algunas recetas geniales que usan confituras, jaleas y mermeladas, vea:
- Receta de barras de mermelada
- Receta de remolinos de mermelada dulce
- Receta de tostadas francesas con mantequilla de maní y mermelada
- Receta de Rugelach
- Receta de mermelada de cebolla