Si estás buscando recetas de postres de hojaldre, tienes muchas opciones. Si bien el hojaldre es un ingrediente simple, se puede transformar en innumerables postres deliciosos, muchos de los cuales son muy fáciles de preparar.
¿Qué es el hojaldre?
El hojaldre es un tipo de pastelería francesa tradicional que consiste en muchas, muchas capas de masa blanda dobladas repetidamente y luego enrolladas muy delgadas. Cuando cocinas este tipo de masa, todas las capas se hinchan y aumentan de tamaño hasta veinte veces. Esto le ha valido el nombre de hojaldre, ya que literalmente se hincha mucho más que su tamaño original.
Si bien puede ser una tarea ardua hacer tu propia masa de hojaldre, en realidad es una experiencia muy gratificante. Si no quiere hacer el suyo, es fácil encontrar hojaldre prefabricado en la tienda de comestibles, generalmente en la sección de congelados.
Masa filo
La masa filo es un tipo específico de masa de pastelería. Originaria de países como Grecia y Turquía, la masa filo es delgada como el papel y se hincha de manera similar a la masa de hojaldre francesa. Puedes envolver casi cualquier cosa con masa filo y convertirla en un postre elegante, simplemente siguiendo las instrucciones de la caja.
Recetas fáciles de postres con hojaldre - Palmiers
Las recetas de postres de hojaldre son fáciles de encontrar en Internet, pero algunas son más sencillas que otras. Las palmiers son una especie de galleta hecha con hojaldre tradicional francés. Cuando estén listos, deben verse similares a una hoja de palma. ¡Todo lo que necesitas hacer para hacerlos es doblar la masa varias veces, espolvorear las galletas con azúcar y hornear!
Estas galletas crujientes son rápidas, sencillas y se ven muy elegantes. Palmiers hace una gran presentación para una fiesta, y se ven como si hubieras pasado todo el día esclavizado en la cocina. A los niños les encanta la dulzura de la canela, mientras que a los adultos les encanta la textura crujiente y escamosa. Tenga en cuenta también que las palmeras combinan especialmente bien con el espresso después de la cena.
Ingredientes
- 8 onzas de hojaldre congelado
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 cucharadas de azúcar de canela
Instrucciones
- Descongele el hojaldre en el refrigerador, asegurándose de que se mantenga frío. Debe mantenerlo fresco y, si se calienta y se vuelve pegajoso, vuelva a colocarlo en el refrigerador por un tiempo.
- Tu masa de hojaldre ya debería tener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Si es más grueso, enróllalo con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
- Precaliente su horno a 400 grados por lo menos 30 minutos antes de tiempo.
- Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
- Esparza azúcar en una capa delgada sobre la encimera limpia.
- Extienda una hoja de masa y mantenga la otra fría en el refrigerador. Espolvorear la parte superior con una fina capa de azúcar.
- Tome los lados izquierdo y derecho de la masa y dóblelos hacia el centro. Presione hacia abajo ligeramente.
- Toma los bordes doblados y dóblalos hacia adentro para que se unan también en el centro.
- Luego dóblelos como si cerrara un libro. La masa no debe tener forma de U.
- Corta rebanadas de 1/2 pulgada con un cuchillo y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Espolvoree con una capa ligera de azúcar con canela y colóquelo en el horno durante siete minutos.
- Dale la vuelta a las galletas y espolvoréalas con azúcar nuevamente. Hornee durante 4 minutos, hasta que el centro esté listo y los bordes estén dorados.
- Mientras se hornean las primeras galletas, prepare la segunda hoja de masa siguiendo las instrucciones anteriores.
- Transfiera a rejillas para que se enfríen.
- Almacena en un recipiente hermético hasta por una semana.