La comida de fiesta caribeña puede agregar un nuevo sabor a su menú de cena. Con creatividad y una visita rápida a la tienda de artículos para fiestas, los platos exóticos picantes y dulces son una manera sabrosa de entretener a tus amigos.
Empezar bien
Los aperitivos son, por definición, el mejor lugar para comenzar cualquier fiesta, ya sea un cóctel o una cena. Los huevos de cangrejo son una sabrosa comida de fiesta caribeña. Lo que necesitarás es:
- ½ taza de carne de cangrejo
- 6 huevos duros
- ½ tallo de apio picado fino
- 1 cucharada de mayonesa
- ¼ de cucharadita de perejil picado
- ¼ de cucharadita de ajo picado
- Una pizca de sal
- Pimienta molida al gusto
- 1 cucharadita de mostaza seca
- Salsa picante como Tabasco o tu favorita al gusto
Escoge la carne de cangrejo quitando cualquier caparazón o pedazos duros que puedas encontrar. Pelar los huevos, cortarlos por la mitad de arriba hacia abajo. Deje las claras a un lado y agregue las yemas y todos los demás ingredientes a la carne de cangrejo. Rellenar las claras con la mezcla de cangrejo. Cubra y enfríe hasta el momento de servir.
Sopas
La comida de fiesta caribeña se puede servir caliente o fría y eso también se aplica a las sopas.
Sopa Fría De Papaya
- 3 papayas medianas
- 1 ½ tazas de agua
- 1/3 taza de jugo de lima fresco
- ½ taza de brandy
Corta una papaya por la mitad y pela y quita las semillas a la mitad. Corta la mitad pelada en dados pequeños de aproximadamente 1/8 por 1/8 por 1/8 de pulgada hasta que tengas suficiente para decorar seis tazones de sopa. Pele y quite las semillas de las papayas restantes y póngalas en una licuadora, agregue el agua y haga puré de papaya. Vierta el puré de papaya en un tazón y agregue el jugo de lima, una pequeña cantidad a la vez, al gusto. Batir el brandy y verter en 6 tazas de sopa. Adorne con cubos de papaya.
Para una versión diferente de la sopa de papaya, puedes probar esto:
4 tazas de caldo de pollo 3 tazas de papaya picada 8 dientes de ajo ½ pinta de crema para batir Sal y pimienta
Lleve a ebullición la papaya, el caldo y el ajo, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue la crema, luego asegúrese de no dejar que la sopa hierva nuevamente. Añadir sal y pimienta al gusto. Si tiene una licuadora de inmersión, haga puré la sopa directamente en la olla. Si no tiene esto disponible, vierta la sopa en una licuadora y haga puré. Por último, lo vertemos de nuevo en la olla y mantenemos a fuego lento hasta el momento de servirlo.
Curso de Mariscos
Esto sirve para dos personas, por lo que si tiene una cena más grande, tendrá que aumentar las cantidades.
- 2 colas de langosta frescas, al menos 8 onzas cada una
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de chalotes picados finos
- ¼ de taza de vino blanco seco
- 2/3 taza de crema para batir
- ¼ taza de leche de coco
- 2 cucharadas de puerros en juliana, blanqueados
- 2 cucharadas de coco rallado
Corte la carne de langosta en cubos de una pulgada y saltee con mantequilla y chalotes. Agregue el vino y cocine Au sec. Agregue la crema y la leche de coco y cocine a fuego lento hasta que espese, luego agregue el ron y la leche. Verter en cuencos y decorar con coco rallado.
No es el Caribe sin el Jerk Pork
El cerdo Jerk es una institución en el Caribe. Cualquier buena fiesta caribeña tendrá esta comida de fiesta caribeña.
Cerdo Jerk
- 5 libras de chuletas de lomo de cerdo de corte grueso
- 1/3 taza de bayas de pimienta de Jamaica
- 7 cebollas verdes
- 3 chiles jalapeños picados
- 2 dientes de ajo
- 4 ramitas de tomillo
- 5 hojas de laurel
- Sal y pimienta
Caliente las bayas de pimienta de Jamaica en una sartén durante cinco minutos y luego muela en un molinillo de especias. Coloque la pimienta de Jamaica molida en un tazón y agregue al tazón las cebollas, el jalapeño, el ajo, el tomillo, las hojas de laurel, sal y pimienta y macháquelo hasta que quede una pasta. Enjuague y seque la carne de cerdo y cúbrala con la cubierta de pasta y déjela reposar en su refrigerador durante al menos una hora o toda la noche si es posible. Coloque la carne de cerdo en una parrilla a fuego medio y cocine durante una hora.
El gran final
El postre es tan vital como los aperitivos y esta comida caribeña es el final dulce perfecto para tu fiesta.
Budín de boniato
- 3 libras de batata rallada
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Un trozo de jengibre rallado de 1 pulgada
- 1 ½ tazas de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- 14 oz de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de agua
- 1 taza de mantequilla
Precaliente el horno a 375. Unte con mantequilla un molde de 9x9 pulgadas. En un tazón grande, mezcle la batata, la nuez moscada, la raíz de jengibre, el azúcar morena y la sal. Combine la leche, la vainilla, el agua y la mantequilla en un tazón mediano y luego agregue la mezcla de camote. Verter en el molde enmantequillado y hornear durante 1 ½ horas hasta que cuaje.
Comida de fiesta caribeña
La comida de Caribbean Party puede ser caliente o fría, dulce o picante, pero una cosa es segura:siempre es sabrosa y divertida.