El tequila se presta particularmente bien a las bebidas de verano, pero las recetas de Jacques Bezuidenhout darán en el clavo en cualquier época del año. El maestro mixólogo y representante de Tequila Partida brinda algunos consejos para preparar deliciosos cócteles de tequila que van mucho más allá de la tarifa estándar.
Copa Verano Partida
Una deliciosa mezcla de la clásica taza de Pimms, complacerá al más exigente de los bebedores.
Ingredientes
- 1½ onzas de Partida Blanca
- ¾ onza Pimms
- ¼ de onza de jugo de lima
- Cerveza de jengibre para rematar
- Hielo
- Pepino en rodajas, fresas en rodajas, naranja en rodajas y una ramita de menta para decorar
Direcciones
- En un vaso alto, agregue hielo, Partida Blanco, Pimms y jugo de lima.
- Revuelva para mezclar.
- Termine con cerveza de jengibre.
- Adorne con rodajas de pepino, fresas, naranja y una ramita de menta.
Desayuno Margarita
Esta receta, un delicioso giro en la margarita, la convierte en una gran adición al brunch; podría comenzar a hacer apariciones regulares.
Ingredientes
- 1¾ onzas de Tequila Partida Blanco
- ¾ onza de jugo de lima fresco
- ¾ de onza de Cointreau
- ¼ onza de mermelada de naranja
- ¼ de onza partes iguales de agua y néctar de agave Partida
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Direcciones
- En una coctelera, agregue hielo, Tequila Partida Blanco, jugo de lima, Cointreau, mermelada de naranja y néctar.
- Agitar para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Decóralo con una rodaja de naranja.
Paloma - Cóctel Clásico
Una refrescante y sencilla receta de tequila de verano.
Ingredientes
- 2 onzas de Partida Reposado
- Squirt u otro refresco de toronja
- Una pizca de sal
- Hielo
- Cuña de pomelo y rueda de lima para decorar
Direcciones
- En un vaso alto, agregue Partida Reposado, refresco de toronja y sal.
- Revuelva para mezclar.
- Decóralo con una rodaja de pomelo y una rodaja de lima.
Tomando Tequila
El tequila es un espíritu fácil de jugar. Tiene un perfil de sabor bien equilibrado de azúcar, cítricos y notas terrosas que combinan bien con una larga lista de ingredientes. Si el tequila es un espíritu nuevo para usted, Bezuidenhout recomienda llevar a casa varias minibotellas de tequila o ir a un bar con una amplia selección de tequila y probar y probar lentamente, buscando "un tequila que tenga notas vivas de agave con especias, carácter, y el equilibrio". Pero, advierte, tenga cuidado con los tequilas demasiado dulces. Esto significa que "pueden haber agregado edulcorante para compensar la mala destilación". Sin embargo, los grandes tequilas usan agave para lograr las notas dulces adecuadas.
Abastecerse
Al pensar en cócteles de tequila, Bezuidenhout sugiere usar "ingredientes de temporada frescos y brillantes. En cuanto a los licores, elegiría tequila blanco o reposado". Cuando esté considerando qué mezclar, es mejor considerar el uso de ingredientes frescos de origen local, pero él también apoya tener a mano Cointreau, St. Germain Elderflower o Canton Ginger Liqueur. El uso de ingredientes frescos también ayuda a reducir el azúcar, así que utilice frutas frescas para exprimir jugos y hacer cócteles flacos.
Seguir las reglas
Al ser un espíritu versátil, el tequila se puede utilizar en cócteles clásicos o en creaciones modernas. Bezuidenhout señala que, cuando comienzas a mezclar con tequila, puedes ir en muchas direcciones diferentes, "dependiendo de si usas blanco, reposado o añejo".
Educación Tequilera Continua
El tequila es un espíritu increíble que ofrece un paladar neutro pero sabroso con el que jugar. Considere jugar con las proporciones en una margarita, o cambiar el tequila en lugar de la ginebra en un Tom Collins. Y si te pones demasiado nervioso, siempre puedes recurrir a los sabrosos cócteles de tequila de Bezuidenhout.