Si está buscando una forma sofisticada de comenzar una comida o agregarla al buffet en un cóctel, el brie horneado es una excelente opción. Preparar y servir este elegante plato parece mucho más difícil de lo que realmente es.
Receta básica de brie al horno
Si bien el brie horneado se ve y sabe como algo que requirió mucho esfuerzo, el hecho es que es uno de los aperitivos más fáciles de preparar.
Ingredientes
- 1 rueda de queso brie (8 - 12 onzas)
- 1/2 taza de aderezo de su elección (vea las opciones a continuación)
- Galletas dulces suaves y rondas de pan
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Retire los envoltorios exteriores del queso.
- Corta la corteza de la parte superior de la rueda con un cuchillo afilado.
- Coloca el queso en un molde para pay o en una fuente a prueba de horno.
- Extienda la cobertura sobre el queso hasta aproximadamente 1/4 del borde.
- Hornea el brie de 12 a 15 minutos hasta que se caliente por completo.
- Transfiera con cuidado a un plato para servir o déjelo en la sartén.
- Sirva caliente con las galletas saladas y el pan.
Raciones
Esto hace 12 porciones del tamaño de un aperitivo.
Receta de Brie en Croute
Si tiene un poco de tiempo extra, considere envolver el queso brie y su cobertura favorita en hojaldre. Añade textura y belleza al aperitivo. Los aperitivos Brie preparados de esta manera se conocen como "croute", que significa "en una costra". Aunque a veces se utilizan otras masas, la masa de hojaldre es la opción más popular para el queso brie.
Ingredientes
- 1 rueda de queso brie (8 - 12 onzas)
- 1 hoja de masa de hojaldre congelada
- 1/2 taza de aderezo de su elección (vea las opciones a continuación)
Instrucciones
- Descongele una lámina de masa de hojaldre congelada.
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado que se doblará y sellará completamente la ronda de queso brie.
- Coloca la masa de hojaldre en una bandeja para hornear.
- Extienda la cobertura de su elección en un círculo aproximadamente del mismo tamaño que su rueda de queso brie.
- Coloca la rueda de queso brie sobre la cobertura, aproximadamente centrada.
- Dobla la masa sobre el queso.
- Apriete suavemente la masa para sellarla.
- Dale la vuelta a la rueda de queso de modo que el borde sellado quede hacia abajo.
- Ponga huevo batido sobre la parte superior de la masa.
- Hornee durante 20 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Raciones
Esto hace 12 porciones del tamaño de un aperitivo.
Coberturas para queso brie al horno
Tenga en cuenta que el brie es un queso suave y suave que va especialmente bien con la fruta. Los arándanos son un aderezo clásico para el brie horneado, pero hay muchas otras posibilidades.
Cobertura clásica de arándanos rojos
Un clásico para el entretenimiento festivo, los arándanos agregan acidez al queso suave.
Ingredientes
- 1 taza de jugo de naranja
- Cáscara rallada de 1 naranja
- 2/3 taza de azúcar
- 12 onzas de arándanos
Instrucciones
- Combina el jugo y el azúcar en una cacerola.
- Revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue los arándanos y la cáscara.
- Cocine hasta que las bayas revienten y la mezcla se espese, unos 10 minutos.
Cantidad
Rinde aproximadamente 2 tazas de cobertura.
Cobertura de nuez y arce
Esta es una cobertura dulce y crujiente que es perfecta para el entretenimiento de otoño.
Ingredientes
- 1/2 taza de nueces
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de jarabe de arce
Instrucciones
- Tueste las nueces en el horno.
- Mezcla el azúcar moreno y el jarabe de arce.
- Vierta sobre las nueces.
- Mezcle bien y utilícelo para cubrir el queso brie.
Cantidad
Rinde lo suficiente como para cubrir una rueda de brie.
Cobertura de gelatina de nuez y jalapeño
Esto agrega algo de sabor al queso suave. Es excelente con rebanadas de baguette tostadas.
Ingredientes
- 1/4 taza de nueces pecanas, tostadas en el horno
- 1/2 taza de mermelada de jalapeño
Instrucciones
- Poner la gelatina sobre la parte superior del queso brie.
- Espolvorea con las nueces.
Cantidad
Rinde lo suficiente como para cubrir una rueda de brie.
Otros ingredientes
Dado que el brie es un queso tan suave, puede usar cualquier cosa para cubrirlo, ya sea dulce o salado. Otros ingredientes que podría considerar son:
- Salsa de frambuesa y chipotle
- Conservas de frutas
- Chutney
- pesto
- Ajo y champiñones
- Tomates secados al sol
- Compota de melocotón
Consejos para servir y almacenar
Algunos consejos a tener en cuenta al servir un aperitivo brie:
- Cuando se hornea el brie, se vuelve muy cremoso. Para servirlo solo necesita dejar que se enfríe unos minutos y colocarlo en una bandeja de servir con galletas saladas suaves, baguettes o tostadas.
- También es un excelente producto para untar en sándwiches y wraps.
- Proporcione cuchillos pequeños para que sus invitados puedan esparcir el queso y cubrir sus galletas saladas.
- Lo que sea que sirva con el queso brie debe ser suave para que no abrume los delicados sabores del queso brie.
- Si queda algo, puede cubrirlo con una envoltura de plástico y guardarlo hasta por una semana en el refrigerador.
- Puedes servir el aperitivo de queso brie sobrante tibio o frío.
- Si ha cubierto el queso brie con masa, es posible que desee retirar la masa antes de guardarla, ya que se empapará en el refrigerador.
Preparación sencilla
Tenga en cuenta que puede armar fácilmente su brie horneado el día anterior y mantenerlo refrigerado hasta que esté listo para hornearlo y servirlo en su fiesta. Dado que el queso brie horneado es un alimento tan popular, es posible que desee preparar más para asegurarse de que no se le acabe.