Todo cocinero necesita una buena receta de patatas gratinadas porque este plato va con muchas cenas de carne. Puede servir este plato estilo cazuela de patatas con aves, cordero, jamón y ternera.
Patatas gratinadas
Las papas gratinadas reciben su nombre por la forma en que se cortan las papas crudas antes de hornearlas. Con un cuchillo, las papas se cortan para que se vean gruesas y redondas con bordes bordeados, al igual que los mariscos conocidos como vieiras. Las papas gratinadas se hornean en una cacerola con queso, leche, mantequilla, cebolla, condimentos y harina.
Deliciosa Receta De Patatas Gratinadas Con Queso
Si bien una receta de papas gratinadas se puede hacer sin queso, ¿por qué querría omitir esta adición mejorada? El queso es un buen ingrediente para este plato sabroso y cremoso.
Ingredientes
- 4 tazas de papas crudas rebanadas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 8 onzas de queso cheddar fuerte rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de leche
Direcciones
- Coloca la mitad de las papas en una fuente para horno engrasada.
- Espolvorea con la mitad de la sal, la pimienta, la salsa Worcestershire, la harina, la cebolla y el queso.
- Ponga un punto con trocitos de mantequilla y repita la capa anterior.
- Agregue leche para cubrir las papas.
- Selle con papel aluminio o una tapa y hornee a 350 grados F. durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Retire la tapa cerca del final de la cocción para dorar o colóquela debajo del asador durante tres o cuatro minutos.
- Para 4 a 6 personas.
Variaciones:Receta de Patatas Gratinadas con Jamón
- 6 a 8 tazas de papas peladas y rebanadas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de apio picado
- 5 cebollas verdes, picadas
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1 1/2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
Direcciones
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio bajo.
- Agregue el apio, las cebollas verdes, las zanahorias y el jamón.
- Saltea, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue la harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
- Agregue gradualmente 1 1/4 tazas de leche, revolviendo constantemente.
- Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté burbujeante.
- Agregue 1 taza de queso.
- Cocine hasta que el queso se derrita.
- Agregue más leche para diluir la mezcla si parece espesa.
- En una cacerola de 2 cuartos, coloque una capa de papas, una capa de salsa y luego repita las capas.
- Hornee a 325 grados F. durante 45 a 50 minutos.
- Cubra con la 1/2 taza de queso restante y hornee por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Variaciones adicionales
En lugar de jamón, se pueden agregar otros ingredientes a la receta de papas gratinadas. Usando la receta anterior, omita el jamón y agregue uno de los siguientes:
- 1 1/2 tazas de tocino cocido en trozos pequeños
- 1 1/2 tazas de pavo cortado en cubitos
¿Qué tal un sabor a pollo? Una lata de crema de pollo ofrece una buena variación de este plato de verduras. Mezclar la sopa con la leche y verter sobre las patatas.
Para cualquiera de las recetas anteriores, también se puede usar ajo picado para agregar sabor. Simplemente pique tres dientes de ajo y agréguelos a los demás ingredientes. Para darle color, puedes espolvorear la parte superior del plato con una pizca o dos de paprika.
Más Queso
Si el queso cheddar no es tu favorito, reemplázalo con parmesano, provolone o romano. Prueba una combinación de tres o más quesos. Solo asegúrese de que el queso que elija sea una variedad que se derrita bien. Disfrute de este plato nutritivo y delicioso. Sírvelo como plato principal o como acompañamiento de tus recetas de carne. A los niños les gustan especialmente las patatas gratinadas.
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