Las recetas de pasta son ideales para presupuestos ajustados. La pasta en sí es bastante económica y puede combinarla con múltiples ingredientes para crear comidas asequibles. Las siguientes recetas son perfectas para presupuestos ajustados.
Cabello de Ángel con Salsa de Mantequilla Marrón Salvia
Esta pasta simple tiene un sabor a nuez debido a la mantequilla. Solo utiliza unos pocos ingredientes asequibles.
Ingredientes
- 1 libra de pasta cabello de ángel, cocinada según las instrucciones del paquete y escurrida con 1/4 taza del agua de la pasta reservada
- 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
- 12 hojas de salvia enteras y frescas
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de queso parmesano, rallado
Instrucciones
- Prepara la pasta según las instrucciones del paquete. Reserve 1/4 taza de agua de pasta antes de escurrir la pasta.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.
- Agregue hojas de salvia.
- Haciendo girar la sartén de vez en cuando, deje que la mantequilla se cocine hasta que comience a dorarse y la salvia se ablande. Puedes ver esto mejor si usas una sartén de color claro.
- Agregue el agua de la pasta reservada y hierva durante un minuto.
- Agregue la pasta y revuelva para combinar.
- Antes de servir, mezcle con pimienta negra y queso rallado.
Pasta Puttanesca
Puttanesca utiliza ingredientes asequibles como las aceitunas para crear una salsa profundamente sabrosa.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 latas (28 onzas cada una) de tomates picados, sin escurrir
- 1 taza de aceitunas negras o verdes, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 2 cucharadas de filetes de anchoa finamente picados
- 1/2 cucharadita de albahaca triturada
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal al gusto
- 1 libra de pasta penne, cocida y escurrida
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
- Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse, alrededor de cinco a seis minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la pasta de tomate comience a dorarse, unos tres o cuatro minutos.
- Agregue los tomates y el jugo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Agregue las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, la albahaca y el pimiento rojo.
- Cocine la salsa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca, aproximadamente 45 minutos. Sazone al gusto.
- Mezcle con penne cocido y caliente.
Rollos de lasaña de espinacas
Esta receta utiliza ingredientes asequibles como espinacas congeladas y requesón. La salsa es una salsa blanca cremosa a base de leche.
Ingredientes
- 1 caja (16 onzas) de fideos para lasaña, hervidos, escurridos y enfriados
- 1 caja de espinacas congeladas, descongeladas, picadas y escurridas
- 1 frasco (alrededor de 6 onzas) de pesto prefabricado
- 1 envase (16 onzas) de queso cottage pequeño
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 2 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de chalota picada
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete y escúrralos.
- Precaliente el horno a 375 grados.
- En un tazón mediano, combine las espinacas, el pesto, el requesón y los huevos hasta que estén bien combinados.
- Agregue el parmesano y la mozzarella.
- En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla a fuego medio-alto hasta que burbujee.
- Agregue la chalota y cocine hasta que se ablande, unos tres minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que pierda su aroma crudo, aproximadamente dos minutos.
- Revolviendo constantemente, agregue la leche, la sal y la nuez moscada.
- Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Retírelo del calor.
- Para armar los rollitos de lasaña, extienda la mitad de la salsa en el fondo de un molde de 9 x 13 sin engrasar.
- Unte los fideos cocidos con la mezcla de espinacas y queso, y luego enróllelos.
- Coloque en la sartén encima de la salsa.
- Cubra con la salsa restante.
- Hornee, sin tapar, hasta que se caliente por completo, alrededor de 30 a 35 minutos.
Farfalle Con Guisantes Y Tocino
Esta sencilla receta utiliza ingredientes asequibles como guisantes congelados y tocino. Puedes usar un vino blanco seco asequible para esta receta.
Ingredientes
- 1 libra de pasta farfalle (pajarita), cocida y escurrida
- 6 rebanadas de tocino, picadas
- 1 cebolla roja mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Prepara la pasta y reserva.
- En una sartén grande, cocine el tocino hasta que la grasa se suelte y el tocino esté crujiente, unos cinco minutos.
- Retire el tocino de la sartén con una espumadera y déjelo a un lado en un plato.
- Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande y comience a dorarse, unos cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, revolviendo constantemente, unos 30 segundos.
- Agregue el vino, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén con el borde de la cuchara.
- Agregue el caldo de pollo, los guisantes y las hojuelas de pimiento rojo.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, unos nueve minutos.
- Mezcla la pasta con moño con la salsa, el tocino reservado y el queso.
Pasta de pizza al horno
Esta pasta es fácil de preparar y utiliza ingredientes asequibles, como rodajas de pepperoni y salsa de tomate prefabricada.
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de pasta rotini, cocida y escurrida
- 1 libra de salchicha italiana molida
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 1/2 tazas de salsa de espagueti preparada
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 8 onzas de pepperoni en rodajas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Salchicha marrón en una sartén grande, desmoronándose mientras se cocina.
- Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, unos cuatro minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue la salsa de espagueti, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén con el borde de la cuchara.
- Agregue las hojuelas de pimiento rojo. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.
- Mezcle la salsa de carne con la pasta y colóquela en un molde para hornear de 9 x 13".
- Espolvorea queso sobre la parte superior de la pasta.
- Coloque rebanadas de pepperoni sobre el queso.
- Hornee sin tapar hasta que se caliente por completo, aproximadamente 30 minutos.
Fettuccine Con Salchicha Italiana Y Kale
Esta sencilla receta utiliza solo unos pocos ingredientes asequibles para hacer un plato de pasta delicioso y saludable.
Ingredientes
- 1/2 libra de col rizada, sin tallos ni costillas, lavada, escurrida y picada
- 1 libra de tallarines
- 2 cucharadas de aceite
- 1 libra de salchicha italiana caliente a granel
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Pimienta negra
Instrucciones
- Pon a hervir agua en una olla grande. Cuando el agua hierva, agregue la col rizada y blanquee durante cinco minutos.
- Retire la col rizada del agua con una espumadera y escúrrala en un colador.
- Agregue el Fettuccine al agua en la que blanqueó la col rizada y cocínelo según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y reservar.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite hasta que brille.
- Agregue la salchicha italiana y cocine hasta que esté bien dorada, desmoronándose mientras cocina.
- Agregue la col rizada cocida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la col rizada esté tierna, unos cinco minutos.
- Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén con el borde de una cuchara.
- Agregue la pasta y revuelva para combinar.
- Mezcle con queso parmesano y sazone con pimienta negra al gusto justo antes de servir.
Sopa italiana de lentejas, champiñones y pasta
La sopa siempre es asequible porque estira los ingredientes. Esta sopa tiene un profundo sabor a hongos de los hongos porcini secos. Puede encontrar boletus secos en la sección de champiñones de su tienda de comestibles.
Ingredientes
- 1 paquete de hongos porcini secos
- 6 tazas de caldo de pollo caliente
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino tinto económico
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 10 onzas de lentejas secas
- 4 onzas de fideos, partidos en pedazos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Vierta el caldo de pollo caliente sobre los porcini, sumergiendo los champiñones por completo.
- Deje que los champiñones se ablanden en el caldo caliente, unos 30 minutos.
- En una olla grande para sopa, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
- Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse, alrededor de cinco a seis minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue el vino tinto, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén con el borde de la cuchara.
- Agregue el tomillo, la hoja de laurel, las lentejas y los champiñones con el caldo.
- Cocine a fuego medio hasta que las lentejas se ablanden, de 20 a 25 minutos.
- Agregue los fideos y cocine hasta que se ablanden, solo unos minutos más.
- Sazone al gusto con sal y pimienta.
Torta de espagueti
Si tiene fideos de espagueti sobrantes, esta es una excelente manera de usarlos. Todos los ingredientes son asequibles y la receta es bastante fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de espaguetis, cocidos y escurridos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso ricota
- 1 cucharada de condimento italiano seco
- 4 huevos batidos
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 tomates medianos, picados en trozos grandes
- 4 rebanadas de queso mozzarella, cortadas en cuartos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Rocíe un molde de resorte de nueve pulgadas con aceite en aerosol en el fondo y los lados.
- Combine el queso parmesano, la ricota, el condimento italiano y los huevos en un tazón grande.
- Agregue los espaguetis.
- Presiona la mitad de los espaguetis en el fondo de la sartén.
- Espolvorea con 3/4 de cucharadita de albahaca seca, la mitad de los tomates y la mitad de la mozzarella.
- Cubra con la mezcla de espagueti restante.
- Sobre los espaguetis, espolvoree 3/4 de cucharadita de albahaca seca, tomates y el queso mozzarella restante.
- Hornee en horno precalentado, sin tapar, hasta que se caliente por completo, 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 20 minutos.
- Suelte con cuidado los lados del molde de resorte.
- Corte la torta en gajos y sirva.
Orzotto de Champiñones
Esta receta económica es una versión de pasta del risotto, usando orzo en lugar del arroz. Debido a que no tiene carne, utiliza ingredientes relativamente económicos.
Ingredientes
- 3 tazas de caldo de pollo caliente
- 1 paquete de hongos porcini secos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, picada
- 4 onzas de champiñones rebanados
- 1 1/2 tazas de orzo crudo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de crema espesa
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una cacerola grande, vierta el caldo caliente sobre los champiñones porcini secos y remoje hasta que los champiñones estén blandos, unos 30 minutos.
- Cuando esté listo para comenzar a cocinar, coloque la cacerola con los champiñones remojados y el caldo en la estufa a fuego medio-alto y cocine a fuego lento para que pueda tener caldo caliente para agregar a la sartén a lo largo de la receta.
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que brille.
- Agregue las cebollas y los champiñones al aceite y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse, de seis a siete minutos.
- Agregue orzo y cocine, revolviendo constantemente, durante tres minutos.
- Agregue el vino y el tomillo, y use el lado de la cuchara para raspar los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
- Agregue 1/2 taza de caldo caliente a la olla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba todo el líquido.
- Continúe agregando 1/2 taza de caldo a la vez mientras revuelve constantemente hasta que se absorba el líquido. En total, la cocción debería durar unos 15 minutos.
- Agregue la crema espesa y el queso parmesano. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Pasta Desayuno Sartén
Usa la pasta sobrante (de cualquier tipo) de la noche anterior en este desayuno asequible y fácil de preparar.
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos
- 1/2 cebolla, picada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 huevos batidos
- 1/3 taza de leche
- 2 tazas de pasta cocida sobrante
- 1/3 taza de parmesano rallado
Instrucciones
- En una sartén grande, cocine el tocino hasta que la grasa se suelte y el tocino esté crujiente.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que se ablande, aproximadamente cuatro minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche.
- Agregue el queso y la pasta, cubriendo la pasta con la mezcla de huevo.
- Retire el tocino y las verduras de la grasa caliente y mézclelos con la mezcla de pasta.
- Coloque la mezcla de pasta en la grasa de tocino en la sartén.
- Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla esté dorada por ambos lados, volteándola después de unos cuatro a cinco minutos.
Deliciosa pasta asequible
Todas las recetas de pasta anteriores son asequibles y sabrosas. La mayoría se puede hacer rápidamente para una comida entre semana. Entonces, si tiene un presupuesto ajustado, la pasta siempre es una excelente manera de estirar su dinero.